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Tachin Morgh (Tahcheen)

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Doogh : bebida iraní

¿Qué es el Doogh? Doogh es una bebida salada a base de yogur de oveja o cabra, muy popular en Irán, Líbano, Siria, Afganistán y los Balcanes. Dependiendo del país...
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Ashe Reshteh – Sopa iraní

Ash-e-Reshteh es una sopa muy popular en Irán, se sirve durante el Año Nuevo persa: Nowruz que se celebra el 21 de marzo. Ash-e reshteh es una sopa con espinacas,...
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Lavash: pan iraní

El pan Lavash es un pastel fino y suave muy popular en Irán, Turquía y Armenia. En árabe y persa, lavash se llama لواش (lawash / pronunciado «laouash»). Es un...
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Sir torshi: ajo marinado en vinagre

Torshi sir significa literalmente «ajo conservado en vinagre» en persa. Está elaborado con ajo, vinagre y sal. Para preparar torshi señor iraní, puede utilizar vinagre de sidra de manzana, vinagre...
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Shirazi Ensalada

La ensalada Shirazi toma su nombre de su ciudad natal de Shiraz en el suroeste de Irán. Esta ensalada iraní es un elemento básico de la gastronomía local. Está compuesto...
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Kashke Bademjan: caviar de berenjena iraní

La receta tradicional de Kashke Bademjan es cocinar las verduras por separado: berenjena, cebolla y ajo. Luego, machaca la berenjena con un tenedor y revuélvela con el ajo, la cebolla...
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Koukou Sibzamini – Croquetas de patata iraníes

Koukou Sibzamini es una especie de tortilla de patatas iraní bastante parecida a la tortilla española, con cebollas y especias (azafrán, cúrcuma, curry) a tu gusto. ¡Hay diferentes tipos de...
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Koukou Sabzi – Tortilla iraní con hierbas frescas

Koukou Sabzi o Kuku Sabzi es un plato iraní similar a una tortilla con hierbas que se come tradicionalmente el 21 de marzo durante la festividad de Nowruz, el Año...
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Panir – queso iraní con tomillo

Panir es un delicioso queso tradicional iraní elaborado con leche entera. Salado y fragante, se come con hierbas frescas y pan. Los iraníes lo consumen para el desayuno, el almuerzo...
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