Ingredients
Ajo fresco
- 2 pizcas por frasco
Sal gruesa
Vinagre de cidra
Puedes utilizar todo tipo de vinagre: vinagre blanco, vinagre balsámico ...Dientes de ajo u otros condimentos
Según tus gustos
Directions
Torshi seer significa literalmente «ajo conservado en vinagre» en persa.
Está elaborado con ajo, vinagre y sal. Para preparar torshi señor iraní, puede utilizar vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, vinagre de vino o vinagre balsámico. Depende de ti elegir según tus gustos, ¡pero el con vinagre balsámico está delicioso!
Puede agregar diferentes especias y aromáticos como clavo o agracejo, un clásico de la cocina iraní.
También puedes hacer otras verduras en Torshi: con zanahorias, berenjenas y muchas otras verduras.
Los torshi tienen una particularidad: ¡cuanto mayores se hacen, más tiernos y deliciosos serán!
Steps
1 Done 10 min | Esterilización de frascosPrimero, esterilice cuidadosamente sus frascos hirviéndolos durante unos diez minutos. |
2 Done 5 min | Preparación de ajoRetire las primeras pieles de las cabezas de ajo. Los dientes de ajo deben mantenerse rodeados por una fina película de piel. |
3 Done | Coloca los dientes de ajo medio pelados en tus frascos y cúbrelos con vinagre mezclado con sal gruesa. |
4 Done | CondimentosAgregue encima del ajo, en sus frascos, los condimentos de su elección: clavo o agracejo por ejemplo y cierre bien los frascos. |
5 Done | Fermentación de seer torshiEtiqueta cada frasco, anotando la fecha en que se cerró. |
6 Done | Ten paciencia y deja que tus frascos de seer torshi fermenten en el vinagre. |
7 Done | Degustación de sir torshiSeer torshi es un acompañamiento muy popular en Irán. Puedes comerlo con todo tipo de khoresh u otros platos iraníes. ¡Los iraníes incluso esparcen su seer torshi en sándwiches! |