نان ایرانی لواش

Share

نان لواش یک نان نازک و نرم است که در ایران ، ترکیه و ارمنستان بسیار محبوب است.

در عربی و فارسی ، لواش نامیده می شود. این نان در بسیاری از کشورهای خاورمیانه بسیار محبوب است

لواش از مواد اساسی تشکیل شده است: آرد ، آب ، نمک ، مخمر تازه و کفایه یا پنیر دلمه ای که در آن می توانید زیره یا کنجد را برای طعم بیشتر اضافه کنید. این نان سنتی ایرانی یک نان نازک و مناسب برای همراهی سالادهایی مانند سالاد شیرازی ، سالاد اولیویه ، یا سالاد فتوش است

این نان خوشمزه خاورمیانه را می توان با پنیرو غذا هایی مانند آبگوشت نیز استفاده کرد ، یا می توان برای تهیه ساندویچ های بسته بندی شده با مرغ یا گوشت گاو استفاده کرد. لواش را به طور سنتی در تنور ، روی تخته چوبی یا تابه می پزند. “تنور” یک اجاق سفالی به شکل کوزه ای است که به طور سنتی در زیر خاک مدفون شده است. در حین تهیه ، نان لواش را می غلتانند ، صاف می کنند و به دیواره های گرم تنور می کوبند. این تکنیکی است که هنوز هم در ایران و ارمنستان به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد.

تهیه این دستور سریع و آسان است. لواش شباهت زیادی به ذرت ، آرد یا نان نان هند دارد. لواش دو نوع است: نسخه نرم و نسخه ترد. ایرانی ها تمایل دارند لواش نرم را با گیاهان و پنیر پر کنند تا طعم بیشتری داشته باشد. نسخه ترد بهتر است به عنوان یک غذای فرعی سوپ یا با آبگوشت در ظروفی مانند آبگوشت آبگوشت خورده شود.

لواش وقتی تازه است لطیف و نرم است اما به سرعت سفت می شود. بنابراین توصیه می شود بلافاصله پس از پخت و پز آن را بلافاصله در یک حوله یا ورق آلومینیوم تمیز بپیچید تا تمام لطافت خود را حفظ کند.