آش رشته

1 0
آش رشته
Or you can just copy and share this url
Ingredients
Adjust Servings:
لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
گرم ۱۰۰ نخود
گرم ۱۰۰ عدس سبز
گرم ۳۰۰ برگ اسفناج تازه
گرم ۲۵۰ رشته
۲عدد پیاز
دسته گل جعفری۱
۱ عدد پیازچه
آبگوشت سبزیجات ۱ لیتر
۲قاشق غذاخوری نعناع خشک
۲حبه سیر
کشک ۵۰-۱۰۰ گرم
۱قاشق چایخوری زردچوبه
  • 35min
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

آش رشته یک سوپ بسیار محبوب در ایران است ، که معمولا در نوروز سرو میشود.

آش رشته سوپی است با اسفناج سبزیجات، حبوبات (عدس ، نخود ، لوبیا یا لوبیا چیتی) ، رشته فرنگی مانند ماکارونی ضخیم ، همراه با پیاز ، نعناع خشک و کشک. این غذا نماد موفقیت در کار در ایران است.

آشپزی ایرانی مانند هر آشپزی در دنیا آداب و رسوم خاص خود را دارد و آش رشته یکی از غذاهای سنتی عالی این کشور است.

 

که از فرهنگ آشپزی ایرانی سرچشمه می گیرد همیشه جایگاه خود را در رویدادهای فرهنگی و اجتماعات خانوادگی حفظ می کند. در ایران ، تهیه این غذا اغلب با موارد خاص مانند سال نو ایرانی ، موفقیت شغلی و حتی عزاداری برای عزیزی همراه است.

 

این سوپ حبوبات خامه ای با طعم نعناع خشک و گیاهان شما را به قلب فرهنگ ایرانی می برد. در واقع ، آش رشته ترکیبی عالی از حبوبات ، اسفناج و رشته فرنگی ضخیم است که همه با پیاز سرو می شوند و با کشک  تزئین می شوند.

 

این غذا غالباً در زمستان یا پس از یک روز ناشتا خورده می شود ، این انتخاب به دلیل تعدد مواد غذایی لازم برای بدن خصوصاً در فصل زمستان است. در واقع ، این یک غذای کامل و بسیار غنی از مواد مغذی و ویتامین ها مانند مواد معدنی و پروتئین است.

امروزه ایرانیان با وجود شرایط مختلف زندگی همچنان آیین های مرتبط با این غذا را حفظ می کنند. آنها آن را به طور منظم در ماه رمضان و برای موارد خاص می خورند ، همچنین اغلب با محله تقسیم می شود و در بیمارستان ها و نیازمندان توزیع می شود.

این سوپ در بازار رستوران های ایرانی بسیار موجود است ، حتی بسیار محبوب و مورد تقاضا است. دستور العمل اصلی به طور متوسط ​​حدود 4 ساعت طول می کشد و حاوی رشته هایی است که حداقل 8 ساعت در آب خیسانده میشوند. در این دستور العمل ، ما نسخه ساده تر و سریعتر را با همان طعم خوش طعم و همان مزایای تغذیه ای مانند آش رشته سنتی به شما ارائه می دهیم.

 

خوراکی که بدون اعتدال مصرف شود!

Votes: 0

Steps

1
Done

یک دسته جعفری و یک عدد گشنیز را بشویید ، سپس آبکش کنید. دسته گل های گیاهی را ریز خرد کنید.

2
Done

قوطی های لوبیای قرمز ، عدس و نخود را زیر آب روان بشویید. اگر حبوبات از قبل پخته نشده دارید ، آنها را بپزید ، اما نه زیاد! حبوبات شما باید کمی محکم بمانند.

3
Done

هنگامی که حبوبات شسته شدند (یا از قبل پخته شدند) ، آنها را با اسفناج در یک اجاق بزرگ هلندی ریخته و روی آن را با آب بپوشانید.
روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید

4
Done

گیاهان خرد شده را با یک قاشق غذاخوری نعناع خشک به قابلمه اضافه کنید

5
Done

رشته را درون آش بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید.
اگر از اسپاگتی یا لینگوین استفاده می کنید ، 10 دقیقه قبل از پخت سوپ آنها را اضافه کنید
رشته توانایی پخت و پز بدون تجزیه را دارد

6
Done

در همین حین پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند

7
Done

حبه های سیر را خرد کرده و وقتی پیازها قهوه ای طلایی شدند ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه در یک ظرف تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید

8
Done

کمی کشک (به میزانی که میل دارید) در آش بریزید و آن را رقیق کنید
آش رشتتون امادست!

9
Done

آش روشن خود را با کمی تزیین (پیاز سرخ شده و سیر) در زیر آن سرو کنید.
نوش جان!

iran-cuisine

Iranian dishes and persian dishes
previous
لوبیا پلو
boisson iranienne
next
دوغ
Iranian dishes and persian dishes
previous
لوبیا پلو
boisson iranienne
next
دوغ

Add Your Comment