آش رشته

1 0
آش رشته
Or you can just copy and share this url
Ingredients
Adjust Servings:
لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
گرم ۱۰۰ نخود
گرم ۱۰۰ عدس سبز
گرم ۳۰۰ برگ اسفناج تازه
گرم ۲۵۰ رشته
۲عدد پیاز
دسته گل جعفری۱
۱ عدد پیازچه
آبگوشت سبزیجات ۱ لیتر
۲قاشق غذاخوری نعناع خشک
۲حبه سیر
کشک ۵۰-۱۰۰ گرم
۱قاشق چایخوری زردچوبه
  • 35min
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

آش رشته یک سوپ بسیار محبوب در ایران است ، که معمولا در نوروز سرو میشود.

آش رشته سوپی است با اسفناج سبزیجات، حبوبات (عدس ، نخود ، لوبیا یا لوبیا چیتی) ، رشته فرنگی مانند ماکارونی ضخیم ، همراه با پیاز ، نعناع خشک و کشک. این غذا نماد موفقیت در کار در ایران است.

آشپزی ایرانی مانند هر آشپزی در دنیا آداب و رسوم خاص خود را دارد و آش رشته یکی از غذاهای سنتی عالی این کشور است.

 

که از فرهنگ آشپزی ایرانی سرچشمه می گیرد همیشه جایگاه خود را در رویدادهای فرهنگی و اجتماعات خانوادگی حفظ می کند. در ایران ، تهیه این غذا اغلب با موارد خاص مانند سال نو ایرانی ، موفقیت شغلی و حتی عزاداری برای عزیزی همراه است.

 

این سوپ حبوبات خامه ای با طعم نعناع خشک و گیاهان شما را به قلب فرهنگ ایرانی می برد. در واقع ، آش رشته ترکیبی عالی از حبوبات ، اسفناج و رشته فرنگی ضخیم است که همه با پیاز سرو می شوند و با کشک  تزئین می شوند.

 

این غذا غالباً در زمستان یا پس از یک روز ناشتا خورده می شود ، این انتخاب به دلیل تعدد مواد غذایی لازم برای بدن خصوصاً در فصل زمستان است. در واقع ، این یک غذای کامل و بسیار غنی از مواد مغذی و ویتامین ها مانند مواد معدنی و پروتئین است.

امروزه ایرانیان با وجود شرایط مختلف زندگی همچنان آیین های مرتبط با این غذا را حفظ می کنند. آنها آن را به طور منظم در ماه رمضان و برای موارد خاص می خورند ، همچنین اغلب با محله تقسیم می شود و در بیمارستان ها و نیازمندان توزیع می شود.

این سوپ در بازار رستوران های ایرانی بسیار موجود است ، حتی بسیار محبوب و مورد تقاضا است. دستور العمل اصلی به طور متوسط ​​حدود 4 ساعت طول می کشد و حاوی رشته هایی است که حداقل 8 ساعت در آب خیسانده میشوند. در این دستور العمل ، ما نسخه ساده تر و سریعتر را با همان طعم خوش طعم و همان مزایای تغذیه ای مانند آش رشته سنتی به شما ارائه می دهیم.

 

خوراکی که بدون اعتدال مصرف شود!

Votes: 0

Steps

1
Done

یک دسته جعفری و یک عدد گشنیز را بشویید ، سپس آبکش کنید. دسته گل های گیاهی را ریز خرد کنید.

2
Done

قوطی های لوبیای قرمز ، عدس و نخود را زیر آب روان بشویید. اگر حبوبات از قبل پخته نشده دارید ، آنها را بپزید ، اما نه زیاد! حبوبات شما باید کمی محکم بمانند.

3
Done

هنگامی که حبوبات شسته شدند (یا از قبل پخته شدند) ، آنها را با اسفناج در یک اجاق بزرگ هلندی ریخته و روی آن را با آب بپوشانید.
روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید

4
Done

گیاهان خرد شده را با یک قاشق غذاخوری نعناع خشک به قابلمه اضافه کنید

5
Done

رشته را درون آش بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید.
اگر از اسپاگتی یا لینگوین استفاده می کنید ، 10 دقیقه قبل از پخت سوپ آنها را اضافه کنید
رشته توانایی پخت و پز بدون تجزیه را دارد

6
Done

در همین حین پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند

7
Done

حبه های سیر را خرد کرده و وقتی پیازها قهوه ای طلایی شدند ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه در یک ظرف تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید

8
Done

کمی کشک (به میزانی که میل دارید) در آش بریزید و آن را رقیق کنید
آش رشتتون امادست!

9
Done

آش روشن خود را با کمی تزیین (پیاز سرخ شده و سیر) در زیر آن سرو کنید.
نوش جان!

iran-cuisine

Iranian dishes and persian dishes
previous
لوبیا پلو
boisson iranienne
next
دوغ
Iranian dishes and persian dishes
previous
لوبیا پلو
boisson iranienne
next
دوغ

پاسخی بگذارید

Select your currency
EUR یورو