Ingredients
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4
Patatas grandes
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1
Cebolla grande
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2
Dientes de ajo
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2
Huevos
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1 cucharadita
Levadura en polvo
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1 cucharadita
Cúrcuma
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1/2 cucharadita
Azafrán
optionnel -
aceite de girasol
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Sal pimienta
Présentation
Koukou Sibzamini es una especie de tortilla de patatas iraní bastante parecida a la tortilla española, con cebollas y especias (azafrán, cúrcuma, curry) a tu gusto.
¡Hay diferentes tipos de Koukou en Irán y definitivamente deberías probar Koukou Sabzi (con hierbas frescas)!
Materiales necesarios para la receta de Koukou sibzamini:
- Una sartén antiadherente
- Un rallador para rallar patatas
- ¡Una violación eléctrica para los holgazanes o los que tienen miedo de hacerse daño en los dedos!
- Un ahorrativo
Etapes
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1
Fait
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Preparación del Koukou SibzaminiCocine las patatas en agua y ralle o tritúrelas en una ensaladera. |
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2
Fait
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Freír las cebollas en una sartén aparte y picar finamente el ajo. |
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3
Fait
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Agrega los 2 huevos, las cebollas cocidas, el ajo picado, la levadura, la cúrcuma, el azafrán (opcional), la sal y la pimienta a las papas ralladas o trituradas. También puede agregar hierbas como perejil o albahaca. |
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4
Fait
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Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Forma pequeñas croquetas redondas con las manos, baja el fuego y agrega el koukou a la sartén. |
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5
Fait
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Fríe el Koukou Sibzamini por un lado y luego dale la vuelta usando un plato o una tapa plana. Dejar cocer a fuego lento unos minutos. |
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6
Fait
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Saque su koukou de la sartén y escúrralo con una toalla de papel para quitar la grasa. |
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7
Fait
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Disfrute de su Koukou Sibzamini caliente, tibio o frío con mast-o-khiar (tzatziki iraní) y condimente a su gusto. |
