Ingredients
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2 vasos
Arroz basmati
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1/4 vaso
Eneldo fresco
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1/2 vaso
Cebollino fresco
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1/2 vaso
Cilantro fresco
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1/2 vaso
Perejil fresco
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4 cuillères à soupe
Aceite vegetal
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Papas o pan lavash
para el Tahdig -
2
Ajo
Opcional
Présentation
Materiales necesarios para la receta de Sabzi Polo Tahdig:
- Un buen cuchillo para picar las hierbas o un picador eléctrico para ser más rápido y seguro
- Un cuenco grande
- Una olla grande antiadherente para cocinar tu Sabzi polo Tahdig.
- Ser colador
¿Cómo hacer Sabzi Polo con hierbas secas?
Si está usando hierbas secas en lugar de frescas, asegúrese de rehidratarlas con un poco de agua antes de agregarlas al arroz.
Etapes
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1
Fait
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Enjuagar el arroz (polo)Enjuague su arroz basmati al menos cinco veces con agua hasta que salga claro y déjelo a un lado. |
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2
Fait
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Picar las hierbasPica finamente todas tus hierbas y colócalas en un tazón grande. |
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3
Fait
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Llene una cacerola grande antiadherente con agua, coloque a fuego alto, cubra con una tapa y hierva el agua. |
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4
Fait
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Cuando el agua esté hirviendo, agregue su arroz Basmati enjuagado en el agua y cocine de 7 a 8 minutos. |
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5
Fait
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Escurre bien el arroz cocido y mézclalo con las hierbas picadas. |
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6
Fait
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Vierta el aceite vegetal en la misma cacerola antiadherente grande y caliéntelo. |
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7
Fait
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Cuando el aceite esté caliente, cubra el fondo de la sartén con papas en rodajas, pan Lavash o simplemente arroz blanco cocido. Baja el fuego a temperatura media. |
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8
Fait
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Luego, ponga su mezcla de arroz y hierbas en la olla y con el borde de una espátula, haga 5 agujeros en el arroz para que salga el vapor. |
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9
Fait
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Vierta ½ taza de agua caliente alrededor de los bordes. Envuelva la tapa en una toalla limpia y colóquela en la sartén. Deje que su Sabzi polo vaporice durante 13 a 15 minutos, hasta que el vapor salga del fondo de la sartén. |
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10
Fait
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Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal sobre el arroz y agregue sal. |
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11
Fait
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Sabzi Polo Tahdig¡Tu Tahdig ya debería estar lo suficientemente crujiente! Retire la sartén del fuego, destape y déjela reposar durante 5 minutos para que el Tahdig se suelte fácilmente. |
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12
Fait
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Sirve tu Sabzi polo¡Voltea rápidamente tu sartén en un plato y admira tu polo Tahdig Sabzi! |
