Name: Sabzi Polo: Persiskt ris med örter
Prep time: 30 min
Yield: 6 Servings
Cuisine: Iranskt kök
Ingredients: Basmati ris: 2 glas; Färsk dill: 1/4 knä; Färsk gräslök: 1/2 knä; Färsk koriander: 1/2 knä; Färsk persilja: 1/2 knä; Vegetabilisk olja: 4 msk; Potatis eller lavashbröd; Vitlök: 2

Cuisine:

Iranskt kök

Sabzi Polo: Persiskt ris med örter

1h30
Pour 6 personnes
Médium

Ingredients

2 glas
Basmati ris
1/4 knä
Färsk dill
1/2 knä
Färsk gräslök
1/2 knä
Färsk koriander
1/2 knä
Färsk persilja
4 msk
Vegetabilisk olja
Potatis eller lavashbröd

för Tahdig
2
Vitlök

frivillig

Présentation

Votes: 4

Material som behövs för Sabzi Polo -receptet:

En bra kniv för att hugga örter eller en elektrisk hackare för mer effektivitet och säkerhet!
En salladsskål
En stor non-stick kastrull för att tillaga din Sabzi polo tahdig.
Ett durkslag

Hur man gör en Sabzi Polo med torkade örter?

Om du använder torkade örter istället för färska örter, se till att rehydrera dem med vatten innan du lägger till det i ditt ris.

Etapes

1 Fait	Skölj riset (polo) Skölj ditt Basmatiris minst fem gånger med vatten tills det är klart och lägg det åt sidan.
2 Fait	Hacka örterna Finhacka alla dina örter och lägg dem i en stor skål.
3 Fait	Fyll en stor non-stick kastrull med vatten, ställ över hög värme, täck med lock och låt vattnet koka upp.
4 Fait	När vattnet kokar lägger du till ditt Basmatiris sköljt i vattnet och koka i 7 till 8 minuter. Riset måste fortfarande vara fast på insidan för en bra Sabzi -polo!
5 Fait	Töm ditt kokta ris väl och blanda det med dina hackade örter.
6 Fait	Häll vegetabilisk olja i samma stora non-stick kastrull och värm den.
7 Fait	När oljan är varm, täck botten av pannan med skivad potatis, lavashbröd eller bara kokt vitt ris. Sänk värmen till medeltemperatur.
8 Fait	Lägg sedan din blandning av ris och örter i grytan och stick ut 5 hål i riset för att släppa ut ångan med en spatel. Lägg till dina två vitlöksklyftor i kanterna på formen.
9 Fait	Häll ½ dl varmt vatten runt kanterna. Slå in locket i en ren handduk och lägg det på pannan. Låt din Sabzi polo ångkokare i 13 till 15 minuter tills ångan kommer ut ur botten av pannan.
10 Fait	Häll 4 msk vegetabilisk olja över riset och tillsätt salt. Täck och koka i ytterligare 30 till 45 minuter på låg värme.
11 Fait	Sabzi Polo Tahdig Din Tahdig borde vara skarp nog nu! Ta kastrullen från värmen, avslöja den och låt den sitta i 5 minuter så att Tahdig släpper lätt.
12 Fait	Servera din Sabzi -polo Snabbt vända din panna på ett fat och beundra din Tahdig Sabzi Polo! Servera med fisk eller kyckling och garnera med Sir Torshi (ättika vitlök). Njut av din lunch !