Ingredients
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500g
Carne molida
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2
Berenjenas grandes
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2
Cebollas
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400g
Tomates picados
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200g
Salsa de tomate
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2
Dientes de ajo
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1
Limón verde
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1/2 cucharadita
Canela
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1/2 cucharadita
Cúrcuma
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a tu gusto
Sal y pimienta
Présentation
Etapes
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1
Fait
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Quita el amargor de las berenjenasPelar las berenjenas, cortarlas en rodajas, colocarlas en un bol grande y salarlas. |
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2
Fait
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Escurrirlas y sofreír las rodajas de berenjena en un poco de aceite por ambos lados y reservarlas. |
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3
Fait
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Preparación de la salsaEn una olla honda calentar 2 cucharadas de aceite y agregar la cebolla picada. |
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4
Fait
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Agrega la carne picada y las especias: cúrcuma, canela, sal y pimienta. |
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5
Fait
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Agrega los tomates triturados y la salsa de tomate. |
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6
Fait
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Una vez que la salsa se reduzca (pero no demasiado, de lo contrario agregue agua caliente) y la carne esté cocida (se desprenderá fácilmente). |
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7
Fait
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Agrega el jugo de una lima. Pruebe y ajuste el condimento a su gusto. |
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8
Fait
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Sirva con arroz persa al vapor o arroz con azafrán. También puedes servirlo con Sir Torshi (ajo en vinagre). |
