Ingredients
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500g
Griechischer Joghurt
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Joghurt aus Ziegenmilch
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2 Teelöffel
Salz
Présentation
Entdecken Sie das legendäre Rezept für den libanesischen Labneh (oder Labne), der seltener Labna, lebné oder lebni oder süzme auf Türkisch genannt wird.
Labneh ist ein Käse aus Kuhmilch und Ziegenmilch. Sie können einen Labneh aus 100 % Kuhmilch herstellen, wenn Sie keinen Joghurt aus Ziegenmilch finden. Bereiten Sie Ihren Labneh am Vortag für den nächsten Tag zu!
Genießen Sie diesen köstlichen Käse auf einer Scheibe geröstetem Brot oder in einem Salat. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! 🙂
Entdecken Sie auch das Rezept für iranischen Panir!
Etapes
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1
Fait
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Bereiten Sie Ihre Mischung am Vortag zuAm Vorabend des Tages, an dem Sie Ihr selbstgemachtes Labneh genießen möchten, mischen Sie Ihre 500 g griechischen Joghurt mit Ihren 500 g Ziegenjoghurt und fügen etwas Salz hinzu. Vermischen Sie alles gut. |
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2
Fait
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Zubereitung von hausgemachtem LabnehNehmen Sie Ihre am Vortag hergestellte Labne-Mischung heraus. Nehmen Sie ein Sieb und ein dünnes (und sauberes) Geschirrtuch zur Hand. Legen Sie das Sieb mit dem Geschirrtuch aus und geben Sie den Labneh in das Sieb. Schließen Sie das Tuch, indem Sie es fest zusammenfalten, und stellen Sie eine Schüssel unter das Sieb. |
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3
Fait
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Lassen Sie die Labne Peyniri abtropfenLassen Sie den Labneh bei Raumtemperatur etwa 24 bis 48 Stunden über der Schüssel abtropfen, um die Molke aufzufangen. Nach 24 Stunden können Sie feststellen, dass das Labneh zu trocknen beginnt und sich immer mehr Molke in der Schüssel befindet. Nehmen Sie Ihr Labneh heraus, wenn es die von Ihnen gewünschte Konsistenz hat. |
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4
Fait
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Labneh probieren und aufbewahrenGenießen Sie Ihr selbstgemachtes Labneh mit ein paar frischen Kräutern, Olivenöl oder Zaatar. Sie können es als Salat oder auf einem gerösteten Brot verzehren. Sie können Ihr Labneh in einem Tupperware-ähnlichen Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren. |
