Ingredients
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3
Geraffte Zucchini
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2
Kleine geriebene Zwiebeln
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4
Eier
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4 Esslöffel
Mehl
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3 Prisen
Salz
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2 Prisen
Schwarzer Pfeffer
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10g
Hefe
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1 Teelöffel
Nigella-Samen
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1 Prise
Samen von Mahaleb
optional -
12
Gehackte Dillzweige
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Sonnenblumenöl
Présentation
Mucver ist ein köstliches Gericht, das ich auf meiner Reise durch die Türkei ausprobiert habe! Ich habe versucht, es in jedem Restaurant, in dem ich war, zu essen, weil es absolut köstlich ist!
Mucver sind einfach Zucchinikrapfen (oder Zucchinipuffer), die man normalerweise mit etwas Joghurt als Soße oben drauf isst.
Etapes
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1
Fait
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Zubereitung des Mucver-TeigsLegen Sie Ihre 3 geriebenen Zucchini in ein Sieb über einer Schüssel. Vermischen Sie sie mit 2 Prisen Salz und drücken Sie sie einige Minuten lang aus, um den gesamten überschüssigen Saft der Zucchini abzulassen. Pressen Sie nicht zu lange, denn sie sollen ja noch ein wenig saftig bleiben! |
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2
Fait
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Sobald Ihre Zucchini nicht mehr allzu saftig sind, reiben Sie die Zwiebeln dazu. Geben Sie die 4 Eier, das Mehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer sowie das Backpulver in die Schüssel und mischen Sie alles gut durch. Zum Schluss geben Sie die Nigella-Samen und Ihren Dill hinzu. Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, damit die Mischung dickflüssig bleibt und eine Konsistenz wie ein Brei hat. Sie können auch Mahaleb-Samen hinzufügen, falls Sie welche haben. Um Ihren Mucver noch schmackhafter zu machen, können Sie auch gewürfelten Halloumi-Käse hinzufügen. |
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3
Fait
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Bereiten Sie Ihr Öl zum Frittieren Ihrer Zucchinikrapfen vor.Geben Sie etwas Öl in eine große Bratpfanne und beginnen Sie, sie zu erhitzen. Das Öl sollte die Mucver beim Frittieren kaum bedecken. Tauchen Sie einen Holzlöffel in das Öl. Wenn Blasen aufsteigen, ist das Öl heiß genug, um die Mucver zu frittieren. |
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4
Fait
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Frittieren Sie Ihre selbstgemachten ZucchiniküchleinZwei Löffel in das Öl tauchen und für jeden Mücver einen gehäuften Esslöffel Teig abstechen, mit dem zweiten Löffel den Teig in das heiße Öl gleiten lassen und mit dem Löffelrücken andrücken. Frittieren, bis die Mücver goldbraun sind. Umdrehen und die andere Seite frittieren. Auf ein Sieb übertragen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. |
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5
Fait
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Wie machen Sie Ihren Mucver im Ofen?Um den Mücver im Ofen zuzubereiten, anstatt ihn zu frittieren, heizen Sie den Ofen auf 200 °C (390 °F) auf Ober- und Unterhitze vor, ohne Gebläse. Ein Tablett mit Olivenöl einfetten und die Mischung darauf verteilen. Mit Halloumi oder Mozzarella bedecken. In den unteren Teil des Ofens legen und 20 Minuten backen. Anschließend das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens verlegen und weitere 10 Minuten backen. Das schuldfreie, einfachere und köstlichere Mücver ist fertig! |
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6
Fait
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Ihre selbstgemachten türkischen Mucver sind fertig!Die Arbeit ist getan! Sie haben zu Hause köstliche Zucchinikrapfen zubereitet! Servieren Sie sie direkt nach dem Backen, damit sie noch knusprig sind. Als Dip können Sie etwas Joghurt darüber geben! |
