Ingredients
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Ajo fresco
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2 pizcas por frasco
Sal gruesa
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Vinagre de cidra
Puedes utilizar todo tipo de vinagre: vinagre blanco, vinagre balsámico ... -
Dientes de ajo u otros condimentos
Según tus gustos
Présentation
Torshi seer significa literalmente « ajo conservado en vinagre » en persa.
Está elaborado con ajo, vinagre y sal. Para preparar torshi señor iraní, puede utilizar vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco, vinagre de vino o vinagre balsámico. Depende de ti elegir según tus gustos, ¡pero el con vinagre balsámico está delicioso!
Puede agregar diferentes especias y aromáticos como clavo o agracejo, un clásico de la cocina iraní.
También puedes hacer otras verduras en Torshi: con zanahorias, berenjenas y muchas otras verduras.
Los torshi tienen una particularidad: ¡cuanto mayores se hacen, más tiernos y deliciosos serán!
Etapes
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1
Fait
10 min
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Esterilización de frascosPrimero, esterilice cuidadosamente sus frascos hirviéndolos durante unos diez minutos. |
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2
Fait
5 min
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Preparación de ajoRetire las primeras pieles de las cabezas de ajo. Los dientes de ajo deben mantenerse rodeados por una fina película de piel. |
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3
Fait
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Coloca los dientes de ajo medio pelados en tus frascos y cúbrelos con vinagre mezclado con sal gruesa. |
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4
Fait
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CondimentosAgregue encima del ajo, en sus frascos, los condimentos de su elección: clavo o agracejo por ejemplo y cierre bien los frascos. |
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5
Fait
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Fermentación de seer torshiEtiqueta cada frasco, anotando la fecha en que se cerró. |
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6
Fait
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Ten paciencia y deja que tus frascos de seer torshi fermenten en el vinagre. |
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7
Fait
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Degustación de sir torshiSeer torshi es un acompañamiento muy popular en Irán. Puedes comerlo con todo tipo de khoresh u otros platos iraníes. ¡Los iraníes incluso esparcen su seer torshi en sándwiches! |
