Ingredients
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4
Große Kartoffeln
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1
Große Zwiebel
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2
Knoblauchzehen
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2
Eier
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1 Teelöffel
Backpulver
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1 Teelöffel
Kurkuma
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1/2 Teelöffel
Safran
Optional -
Sonnenblumenöl
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Salz Pfeffer
Présentation
Koukou Sibzamini ist eine Art iranisches Kartoffelomelett, das einer spanischen Tortilla sehr ähnlich ist, mit Zwiebeln und Gewürzen (Safran, Kurkuma, Curry) nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie ein Gericht auf Eibasis mögen, probieren Sie die verschiedenen Arten von Koukou aus, die es im Iran gibt, und probieren Sie die grüne Version dieses Rezepts: Koukou Sabzi (mit frischen Kräutern).
Etapes
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1
Fait
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Vorbereitung der Koukou SibzaminiDie Kartoffeln in Wasser kochen und in einer Salatschüssel reiben oder zerdrücken. |
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2
Fait
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Die Zwiebeln in einer separaten Pfanne anbraten und den Knoblauch fein hacken. |
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3
Fait
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Fügen Sie die 2 Eier, gekochten Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Hefe, Kurkuma, Safran (optional), Salz und Pfeffer zu den geriebenen oder zerdrückten Kartoffeln hinzu. Sie können auch Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. |
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4
Fait
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Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Bilden Sie mit Ihren Händen kleine runde Kroketten, senken Sie die Hitze und geben Sie das Koukou in die Pfanne. |
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5
Fait
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Braten Sie die Koukou Sibzamini auf einer Seite und drehen Sie sie dann mit einem Teller oder einem flachen Deckel um. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. |
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6
Fait
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Nehmen Sie Ihr Koukou aus der Pfanne und wringen Sie es mit einem Papiertuch aus, um das Fett zu entfernen. |
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7
Fait
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Genießen Sie Ihr Koukou Sibzamini heiß, warm oder kalt mit Mast-o-Khiar (iranisches Tzatziki) und würzen Sie es nach Ihren Wünschen. |
