Ingredients
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500g
Kichererbsen
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150g
Tahini
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Saft von 6 Zitronen
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Olivenöl
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Salz
Présentation
Der libanesische Hummus (Hommos) ist eine echte Institution! Dieses international bekannte, köstliche Kichererbsenpüree wird die Geschmacksknospen Ihrer Gäste garantiert begeistern!
Etapes
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1
Fait
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Kichererbsen am Vortag einweichenAchten Sie darauf, dass Sie Ihre Kichererbsen am Tag vor der Zubereitung Ihres libanesischen Hommos etwa 10 Stunden in Wasser einweichen. |
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2
Fait
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Kichererbsen kochenWenn Ihre Kichererbsen gut im Wasser eingeweicht sind, wechseln Sie das Wasser und lassen Sie die Kichererbsen auf kleiner Flamme kochen. Sie sind fertig, wenn sie relativ weich sind. |
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3
Fait
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Zubereitung von Libanesischem HummusBewahren Sie eine kleine Handvoll gekochter Kichererbsen auf. Mixen Sie die gekochten Kichererbsen, das Tahini und den Zitronensaft in einem Mixer zu einem feinen Püree. Fügen Sie etwas Salz hinzu und mixen Sie noch ein paar Sekunden weiter. |
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4
Fait
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Ihr selbstgemachter Hummus ist fertig!Bewahren Sie Ihren Hummus gut gekühlt auf, damit er fester wird. Sie können auch ein paar ganze Kichererbsen oder Pinienkerne für mehr Biss oben drauf geben. Servieren Sie Ihren Hummus mit einem großzügigen Schuss Olivenöl und z. B. einem leckeren Pitabrot! Guten Appetit :) |
