Ingredients
- 250g
Fin boulgour (eller fin semolina)
- 1 knippe
Persilja
- 1 knippe
Mint
- 2
Tomater
- 2
Salladslök
- 1/4
Gurka
optional - 1
Lök
Några gröna salladsblad
- 2 matskedar
Tomatkoncentrat
Olivolja
Citronsaft
Salt
Peppar
Sumac
Directions
Kisir är en av mina turkiska favoritförrätter! Det är helt enkelt en tabbouleh som vi känner den, med fin bulgur, tomater, myntablad, persilja, lök … Tomatpastan ger den härligt röda färgen.
Fin bulgur finns vanligtvis i orientaliska livsmedelsbutiker, eller ibland till och med i stormarknader! Om du inte hittar fin bulgur kan du göra detta traditionella turkiska recept med mannagryn.
Steps
1 Done | Förberedelse av Boulghour för din turkiska tabboulehLägg din fina Boulghour i en stor behållare. Koka upp vattnet och täck Boulghour med vatten (till toppen). Täck över och låt stå i ca 20 minuter tills Boulghour har sugit upp allt vatten. |
2 Done | Beredning av tomatpuréHetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna, hacka löken och tillsätt den tillsammans med två msk tomatpuré. Tillsätt lite salt, peppar och vid behov cayennepeppar och låt koka i cirka 3 till 4 minuter på medelhög värme. Om blandningen är lite för tjock kan du späda ut den med en eller två matskedar vatten. |
3 Done | Förberedelse av turkisk kisirNär bulghur har sugit upp allt vatten blandar du tomatpuré och lök i bulghur. Blanda väl tills du har en turkisk tabbouleh med en fin jämn röd färg. |
4 Done | Tillsätt råa grönsaker och örterNär din Kisir har fått en fin röd färg är det dags att hacka och tillsätta alla grönsaker. Hacka tomater, en fjärdedel gurka (tillval) och salladslök i små tärningar och finhacka sedan örter: mynta, persilja och salladsblad. |
5 Done | Din hemlagade kisir eller turkiska tabbouleh är klar!Och vips har du gjort en riktig turkisk Kisir hemma! Njut av den som förrätt eller som en del av en lätt sommarmåltid. Detta traditionella turkiska recept är en riktig njutning! |
