Ingredients
- 250g
vitt ris
- 500g
Socker
- 125g
Smör
- 1 tsk
Saffran
- 2 tsk
Rosvatten
- 2 tsk
Flagnade mandlar
- 2 liter
Vatten
Directions
Sholeh Zard: Iransk rispudding
Sholeh Zard har ett gott rykte inom iransk kultur. Turister och lokalbefolkningen uppskattar smakerna av detta berömda recept och tveka inte att missbruka det. Låt oss ta reda på lite mer om denna berömda efterrätt i den här artikeln.
Sholeh Zard: vad är det?
Sholeh Zard är ett traditionellt iranskt recept. Det är en söt rispudding med saffran och rosenvatten. Det tillagas vanligtvis för speciella tillfällen, inklusive Tirgan -festivalen, en gammal iransk helgdag och Ramadan. Men med tanke på de mycket utsökta smakerna av sholeh zard, bestämmer många sig för att servera detta recept även för en enkel lunch, för att imponera på sina gäster. Dessutom finns flera tips och sätt att göra det på internet, så att alla kan njuta av den exceptionella smaken av denna pudding. Om du i sin tur vill demonstrera dina gastronomiska talanger och få dina gäster att resa, missa inte de värdefulla instruktionerna nedan för att laga Sholeh Zard till perfektion.
Hur förbereder du denna rosvatten rispudding?
För att förverkliga din Sholeh Zard behöver du några grundläggande ingredienser: basmatiris, strösocker, vatten, sött smör, kardemumma, kanel och det viktigaste: saffran och rosenvatten, viktiga element för att få fram risets smak pudding. Basmatiris ska blötläggas över natten i kallt vatten i kylskåpet. Därefter tar du hand om saffran genom att slipa den och värma den med vatten och sedan infusera den. Efter att ha placerat riset i kylskåpet ska det tillagas i 15 till 20 minuter. När det börjar dyka upp, tillsätt socker och koka ytterligare 20 minuter på svag värme. Häll i saffran och smöret, och tillsätt ytterligare 5 minuter vid tillagning. När du märker att riset är krämigt, häll i kardemumma och rosenvatten. Det är dags att släcka elden. Det är allt !
För lite dekoration, strö över lite kanel ovanpå om du vill.
Steps
1 Done | Tvätta riset noggrant för att ta bort all stärkelse. |
2 Done | Koka riset i 2 liter vatten i cirka 35 minuter. |
3 Done | Tillsätt sockret och koka under konstant omrörning i 15 minuter. Tillsätt saffranspulveret, utspätt i lite varmt vatten. |
4 Done | Tillsätt smöret, flingade mandlar och rosenvatten och koka i 40 minuter på svag värme, rör om då och då tills en puddingkonsistens uppnås. |
5 Done | Häll blandningen i rammequins eller en djup rätt och garnera med pistagenötter eller mandel och kanel. |
