Sholeh Zard: arroz con leche iraní

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Sholeh Zard: arroz con leche iraní
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Ingredients
250g arroz blanco
500g Azúcar
125g Manteca
1 cucharadita Azafrán
2 cucharaditas Agua de rosas
2 cucharaditas Almendras fileteadas
2L Agua
  • 1h40
  • Medium

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Sholeh Zard: arroz con leche iraní

Sholeh Zard tiene una gran reputación en la cultura iraní. Tanto los turistas como los lugareños aprecian los sabores de esta famosa receta y no duden en abusar de ella. Descubramos un poco más sobre este famoso postre en este artículo.

Sholeh Zard: ¿que es?

Sholeh Zard es una receta tradicional iraní. Es un arroz con leche dulce con azafrán y agua de rosas. Por lo general, se cocina para ocasiones especiales, incluido el festival Tirgan, una antigua fiesta iraní y el mes de Ramadán. Sin embargo, dados los exquisitos sabores del sholeh zard, muchos deciden servir esta receta incluso para un simple almuerzo, para impresionar a sus invitados. Además, varios consejos y formas de hacerlo están presentes en Internet, para que todos puedan disfrutar del sabor excepcional de este pudín. Si, a su vez, desea demostrar su talento gastronómico y llevar a sus invitados de viaje, no se pierda las preciosas instrucciones a continuación para cocinar Sholeh Zard a la perfección.

¿Cómo se hace este arroz con leche de agua de rosas?

Para la realización de tu Sholeh Zard, necesitarás algunos ingredientes básicos: arroz basmati, azúcar en polvo, agua, mantequilla dulce, cardamomo, canela, y los más importantes: azafrán y agua de rosas, elementos imprescindibles para resaltar el sabor del arroz con leche. . El arroz basmati debe sumergirse durante la noche en agua fría en el refrigerador. A continuación, cuidarás el azafrán moliéndolo y calentándolo con agua y luego infundiéndolo. Después de colocar el arroz en el refrigerador, debe cocinarse durante 15 a 20 minutos. Cuando comience a reventar, agregue el azúcar y cocine por otros 20 minutos a fuego lento. Vierta el azafrán y la mantequilla y agregue otros 5 minutos cuando cocine. Cuando notes que el arroz está cremoso, vierte el cardamomo y el agua de rosas. Es hora de apagar el fuego. Es todo !

Para una pequeña decoración, espolvorea un poco de canela encima si quieres.

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Steps

1
Done

Lava bien el arroz para eliminar todo el almidón.

2
Done

Cocina el arroz en 2 litros de agua durante unos 35 minutos.

3
Done

Agrega el azúcar y cocina, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Agrega el azafrán en polvo, diluido en un poco de agua caliente.

4
Done

Agregue la mantequilla, las almendras en copos y el agua de rosas y cocine durante 40 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una consistencia de pudín.

5
Done

Vierta la mezcla en ramequines o en un plato hondo y decore con pistachos o almendras y canela.
Déjalo reposar en la nevera y sírvelo frío.

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