Ingredients
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250g
arroz blanco
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500g
Azúcar
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125g
Manteca
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1 cucharadita
Azafrán
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2 cucharaditas
Agua de rosas
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2 cucharaditas
Almendras fileteadas
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2L
Agua
Directions
Sholeh Zard: arroz con leche iraní
Sholeh Zard tiene una gran reputación en la cultura iraní. Tanto los turistas como los lugareños aprecian los sabores de esta famosa receta y no duden en abusar de ella. Descubramos un poco más sobre este famoso postre en este artículo.
Sholeh Zard: ¿que es?
Sholeh Zard es una receta tradicional iraní. Es un arroz con leche dulce con azafrán y agua de rosas. Por lo general, se cocina para ocasiones especiales, incluido el festival Tirgan, una antigua fiesta iraní y el mes de Ramadán. Sin embargo, dados los exquisitos sabores del sholeh zard, muchos deciden servir esta receta incluso para un simple almuerzo, para impresionar a sus invitados. Además, varios consejos y formas de hacerlo están presentes en Internet, para que todos puedan disfrutar del sabor excepcional de este pudín. Si, a su vez, desea demostrar su talento gastronómico y llevar a sus invitados de viaje, no se pierda las preciosas instrucciones a continuación para cocinar Sholeh Zard a la perfección.
¿Cómo se hace este arroz con leche de agua de rosas?
Para la realización de tu Sholeh Zard, necesitarás algunos ingredientes básicos: arroz basmati, azúcar en polvo, agua, mantequilla dulce, cardamomo, canela, y los más importantes: azafrán y agua de rosas, elementos imprescindibles para resaltar el sabor del arroz con leche. . El arroz basmati debe sumergirse durante la noche en agua fría en el refrigerador. A continuación, cuidarás el azafrán moliéndolo y calentándolo con agua y luego infundiéndolo. Después de colocar el arroz en el refrigerador, debe cocinarse durante 15 a 20 minutos. Cuando comience a reventar, agregue el azúcar y cocine por otros 20 minutos a fuego lento. Vierta el azafrán y la mantequilla y agregue otros 5 minutos cuando cocine. Cuando notes que el arroz está cremoso, vierte el cardamomo y el agua de rosas. Es hora de apagar el fuego. Es todo !
Para una pequeña decoración, espolvorea un poco de canela encima si quieres.
Steps
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1
Done
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Lava bien el arroz para eliminar todo el almidón. |
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2
Done
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Cocina el arroz en 2 litros de agua durante unos 35 minutos. |
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3
Done
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Agrega el azúcar y cocina, revolviendo constantemente, durante 15 minutos. Agrega el azafrán en polvo, diluido en un poco de agua caliente. |
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4
Done
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Agregue la mantequilla, las almendras en copos y el agua de rosas y cocine durante 40 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una consistencia de pudín. |
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5
Done
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Vierta la mezcla en ramequines o en un plato hondo y decore con pistachos o almendras y canela. |
