Name: Sholeh Zard: Iranischer Milchreis
Cuisine: Iranische Küche
Ingredients: weißer Reis: 250g; Zucker: 500g; Butter: 125g; Safran: 1 Teelöffel; Rosenwasser: 2 Teelöffel; Mandelblättchen: 2 Teelöffel; Wasser: 2L

Cuisine:

Iranische Küche

1h40
Medium

Ingredients

250g
weißer Reis
500g
Zucker
125g
Butter
1 Teelöffel
Safran
2 Teelöffel
Rosenwasser
2 Teelöffel
Mandelblättchen
2L
Wasser

Directions

Votes: 5

Table of Contents

Sholeh Zard: Iranischer Milchreis

Sholeh Zard hat in der iranischen Kultur einen guten Ruf. Touristen und Einheimische schätzen die Aromen dieses berühmten Rezepts und zögern nicht, es zu missbrauchen. Lassen Sie uns in diesem Artikel etwas mehr über dieses berühmte Dessert erfahren.

Der Sholeh Zard: Was ist das?

Sholeh Zard ist ein traditionelles iranisches Rezept. Es ist ein süßer Milchreis mit Safran und Rosenwasser. Es wird normalerweise zu besonderen Anlässen gekocht, darunter das Tirgan-Festival, ein alter iranischer Feiertag und der Monat Ramadan. Angesichts der sehr exquisiten Aromen von Sholeh Zard entscheiden sich viele jedoch, dieses Rezept auch für ein einfaches Mittagessen zu servieren, um ihre Gäste zu beeindrucken. Darüber hinaus gibt es im Internet verschiedene Tipps und Möglichkeiten, damit jeder den außergewöhnlichen Geschmack dieses Puddings genießen kann. Wenn Sie Ihr gastronomisches Talent unter Beweis stellen und Ihre Gäste auf eine Reise mitnehmen möchten, sollten Sie die folgenden wertvollen Anweisungen zum perfekten Kochen von Sholeh Zard nicht verpassen.

Wie bereitet man diesen Rosenwasser-Milchreis zu?

Für die Realisierung Ihres Sholeh Zard benötigen Sie einige Grundzutaten: Basmatireis, Puderzucker, Wasser, süße Butter, Kardamom, Zimt und das Wichtigste: Safran und Rosenwasser, wesentliche Elemente, um den Geschmack von Milchreis hervorzuheben. Basmatireis sollte über Nacht in kaltes Wasser im Kühlschrank getaucht werden. Als nächstes kümmern Sie sich um den Safran, indem Sie ihn mahlen, mit Wasser erhitzen und dann infundieren. Nachdem der Reis in den Kühlschrank gestellt wurde, sollte er 15 bis 20 Minuten lang gekocht werden. Wenn es zu knallen beginnt, Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Safran und Butter einfüllen und beim Kochen weitere 5 Minuten hinzufügen. Wenn Sie feststellen, dass der Reis cremig ist, gießen Sie Kardamom und Rosenwasser hinein. Es ist Zeit, das Feuer zu löschen. Das ist alles !

Streuen Sie für eine kleine Dekoration ein wenig Zimt darüber, wenn Sie möchten.

Steps

1 Done	Waschen Sie den Reis gründlich, um die gesamte Stärke zu entfernen.
2 Done	Den Reis ca. 35 Minuten in 2 l Wasser kochen.
3 Done	Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 15 Minuten lang. Fügen Sie das Safranpulver hinzu, verdünnt in etwas heißem Wasser.
4 Done	Fügen Sie die Butter, die Mandelblättchen und das Rosenwasser hinzu und kochen Sie sie 40 Minuten lang bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis eine Pudding-Konsistenz erreicht ist.
5 Done	Gießen Sie die Mischung in Rammequins oder eine tiefe Schüssel und garnieren Sie sie mit Pistazien oder Mandeln und Zimt. Im Kühlschrank ruhen lassen und gekühlt servieren.