Die Khoresh (خورش): iranische Eintöpfe
Die iranischen Khoreshs
Bedeutung
Khorech (khoresh; persisch: خورش) bedeutet wörtlich "Eintopf" auf Persisch. Das Wort Khorech ist ein Substantiv des verb خوردن (xordan, was "essen" bedeutet) und auf Persisch "Mahlzeit" bedeutet.
Khorech bezieht sich in der Regel auf verschiedene gekochte Eintöpfe der iranischen Küche und wird oft mit Polo (Reis) serviert. In der iranischen Küche gibt es viele Khorech mit verschiedenen und vielfältigen Zutaten.
Sie können vegetarische, kalorienarme oder kalorienarme Khoresh finden. Iranische Eintöpfe werden oft mit Safran verziert, um einen zarten und duftenden Geschmack zu verleihen. Die beliebtesten Khorech im Iran sind der khorech gheimeh, der khorech ghormeh sabzi und der Khorech pondjan.
Khoresh für jeden Geschmack
- khoresh ghormeh sabzi: frischer Kräutereintopf
- khoresh fesenjan: Granatapfel-Eintopf und Nüsse
- khoresh bademjan: Auberginen-Eintopf
- der khoresht aloo: Pflaumeneinlauf
- khoresht aloo esfenaj: Pflaumeneinlauf und Spinat
- der khoresh bamieh: Eintopf von Gombos
- khoresh bamieh lapeh: Eintopf von Gombos und gelbe Erbsen
- khoresh beh: Eintopf von Quitten
- khoresh havij: Eintopf mit Karotten
- die khoresht hadoo: Eintopf von Zucchini
- khoresht gharch: Pilzeintopf
- khoresh gheimeh: gelber Erbseneintopf
- khoresht kangar: Artischocken-Eintopf
- khoresh karafs: Eintopf von Sellerie
- khoresht loobia sabz: Eintopf mit grünen Bohnen
- der khoresh reevaas: Rhabarber-Eintopf
Kochen Sie sie zu Hause.
Wie bereits erwähnt, gibt es riesige Sorten von Khoresh im Iran. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept von khoresh nach Ihrem Geschmack und Richtung ofen! Folgen Sie unseren Rezepten buchstäblich und rüsten Sie sich mit Geduld, denn je länger ein Khoresh kocht, desto leckerer ist er!
Einen iranischen Khoresh zu machen, ist einfach, solange man es mit Liebe tut und geduldig genug ist, um ihn mehrere Stunden köcheln zu lassen!
