Iranische und Persische Küche | die Besten Rezepte mit Iran-Cuisine

Kabab Koobideh: Rezept für iranische Spieße

Cooking Time: 30min

Iranische Küche

Der Kebab hat eine enorme Bedeutung in der iranischen Gastronomie und für sie ist der Kabab Koobideh ein mythischer Spieß. Traditionell muss es an einer Metallbrosche namens „Sikh“ gemacht werden....

Blog

Nowruz, das iranische Neujahr (oder persische Neujahr) nähert sich schnell! Noch keine Ideen für dein Nowruz-Menü? Sie sind an der richtigen Stelle! Iran-Cuisine bietet Ihnen die besten persischen Rezepte, die...

Koukous (کوکو): Spezialitäten der iranischen Küche

Koukus sind zweifellos die beliebtesten iranischen Gerichte. Als Vorspeise oder als Beilage zu genießen, In iranischen Gerichten sind die Kräuter weit verbreitet. "Iran Küche" hat sich daher entschieden, Ihnen von...

Die Khoresh (خورش): iranische Eintöpfe

Die iranischen Khoreshs Bedeutung Khorech (khoresh; persisch: خورش) bedeutet wörtlich "Eintopf" auf Persisch. Das Wort Khorech ist ein Substantiv des verb خوردن (xordan, was "essen" bedeutet) und auf Persisch "Mahlzeit"...

Torshi oder Torchi: essig mariniertes Gemüse

Das Rezept der iranischen Torshis ist eines der längsten zuzubereiten. Torshi kann sich mehrere Jahre erhalten und wird mit dem Alter immer mehr geschätzt. Torshi: Was ist das? Torshi ist...

Geschichte des Iran

Der Iran ist Persien, ein Reich, das von Kyros dem Großen im 6. Jahrhundert v. Jh. gegründet wurde.C. Und Persien ist eine der ältesten Nationen der Erde, eine brillante und...

Mujadara Rezept Libanesisch

Cooking Time: 50min

Gericht

libanesische Küche

Mujadara (Mujadara): Das unverzichtbare libanesische Linsen-Reis-Gericht Mujadara – auch bekannt als Mujadara oder Mujaddara – gehört zu den bekanntesten vegetarischen Gerichten der libanesischen Küche. Hauptsächlich...

Kibbeh

Cooking Time: 20min

Die Welt des Kibbeh entdecken Kibbeh gehört zu den bekanntesten Gerichten der arabischen Küche und hat in Ländern wie Syrien, Libanon und der Türkei einen festen Platz. Wer sich fragt...

Adana Kebap

Cooking Time: 2h30

Türkische Küche

Adana Kebap (oder Adana Kebab) ist eines der beliebtesten Kebap-Rezepte in der Türkei und auf der ganzen Welt. Dieses Rezept für gegrillte Fleischspieße stammt aus der Stadt Adana in der...

Iskender Kebap (Döner)

Cooking Time: 1h

Türkische Küche

Hallo, liebe Liebhaber der Weltküche! Heute nehme ich Sie mit auf eine Reise durch die belebten Gassen der Türkei, um einen kulinarischen Schatz zu entdecken,...

Tantuni: Turkish recipe (Tarifi)

Cooking Time: 30min

Türkische Küche

Tantuni ist ein legendäres türkisches Rezept, insbesondere aus der Stadt Mersin. Tantuni ist eine Spezialität aus sautiertem Rindfleisch, das in einen köstlichen Wrap gewickelt wird. Es gibt jedoch auch Tantuni...

Mucver: Zucchinikrapfen

Cooking Time: 23min

Türkische Küche

Mucver ist ein köstliches Gericht, das ich auf meiner Reise durch die Türkei ausprobiert habe! Ich habe versucht, es in jedem Restaurant, in dem ich war, zu essen, weil es...

Kisir: Türkisches Tabouleh

Cooking Time: 30min

Türkische Küche

Kisir ist eine meiner liebsten türkischen Vorspeisen! Es ist ganz einfach ein Taboulé, wie wir es kennen, mit feinem Bulgur, Tomaten, Minzblättern, Petersilie, Zwiebeln…. Was...

Menemen Rezept

Cooking Time: 40min

Türkische Küche

Menemen ist ein unverzichtbares Gericht der türkischen Küche. Es ist ein köstliches türkisches Omelett mit Eiern, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, das oft mit Brot wie z. B. Simit...

Moutabal: Auberginen Dip

Cooking Time: 35min

Vorspeisen

libanesische Küche

Entdecken Sie das legendäre Rezept für das libanesische Moutabal. Moutabal ist ganz einfach ein Auberginen dip, ähnlich wie Baba Ganoush mit etwas griechischem Joghurt. Sie können dieses Rezept für Auberginen...

Labneh Peynir

Cooking Time: 5min

Entdecken Sie das legendäre Rezept für den libanesischen Labneh (oder Labne), der seltener Labna, lebné oder lebni oder süzme auf Türkisch genannt wird. Labneh ist...

Halloumi Grillen

Cooking Time: 10min

Halloumi ist ein köstlicher Käse, der aus einer Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Er ist in der Türkei, im Libanon oder in Griechenland sehr beliebt. Dieses Rezept für...

Batata Harra: Bratkartoffeln auf libanesische Art

Cooking Time: 45min

libanesische Küche

Batata Harra sind das Äquivalent zu den spanischen Patatas Bravas. Es sind köstliche Bratkartoffeln, die auf libanesische Art gewürzt sind. Sie sind ein Muss für libanesische Mezze und können mit...

Toum: Libanesische Knoblauchsauce

Cooking Time: 25min

Vorspeisen

libanesische Küche

Toum, auch bekannt als tum, toom, tummie oder toumya, ist eine libanesische Knoblauchsauce, die im Nahen Osten sehr beliebt ist. Sie ist selbst meine kleine...

Kadayif (Kadaif)

Cooking Time: 55min

Dessert

Türkische Küche

Kadayif (oder Kadaif) ist der Cousin des türkischen Künefe. Es ist ein köstliches türkisches Dessert aus Engelshaar (Kadayif), das mit einem süßen Sirup mit Zitronengeschmack serviert wird. Dieses Rezept ist...

Sfouf: Kurkumakuchen

Cooking Time: 45min

Dessert

libanesische Küche

Sfouf ist ein Kurkumakuchen, der aus Zucker und Mehl sehr einfach zuzubereiten ist.

Hummus Rezept

Cooking Time: 1h45

libanesische Küche

Der libanesische Hummus (Hommos) ist eine echte Institution! Dieses international bekannte, köstliche Kichererbsenpüree wird die Geschmacksknospen Ihrer Gäste garantiert begeistern!

Türkische Küche

Yayla Corbasi auch Yogurt çorbasi genannt ist eine traditionelle türkische Joghurt-Reis-Suppe, die mit Chili und Minze gewürzt ist.

Türkische Küche

Hamsi Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht. Es ist einfach köstlich: gebratene Sardellen, serviert mit Zitronenspalten, frischem Salat und Zwiebelringen.

haydari: Joghurt mit Knoblauch

Cooking Time: 5min

Türkische Küche

Haydari, ein einfaches, schnelles und unverzichtbares Gericht für den Mezze-Tisch. Servieren Sie es mit gerösteten Brotscheiben! Türkischer (oder griechischer) Joghurt ist dicker, cremiger und reichhaltiger...

Cacik

Cooking Time: 5min

Vorspeisen

Türkische Küche

Cacik (ausgesprochen „djadjek“) ist der Zwillingsbruder des griechischen Tzatziki oder des iranischen Mast o khiar. Sie können Ihren Cacik mit getrockneter Minze oder fein gehacktem Dill verfeinern. Es ist ein...

Türkischer Tee

Cooking Time: 15min

Getranke

Türkische Küche

Türkischer Tee, auch „çay“ genannt, der „tchay“ ausgesprochen wird, ist ein sehr beliebtes Heißgetränk in der Türkei. Er ist jedoch nicht nur ein gewöhnliches Getränk, sondern ein echtes Symbol der...

Simit Rezept

Cooking Time: 40min

Türkische Küche

Simit, eines der beliebtesten Brote in der Türkei, ist eine echte Institution in diesem Land. Dieses türkische Brot wird häufig zum Frühstück mit Tee oder...

Tabouleh Salat

Cooking Time: 20min

Vorspeisen

libanesische Küche

Tabouleh: Geschichte, Zubereitungstipps und ernährungsphysiologische Vorteile Der echte libanesische Tabouleh ist ein traditioneller Salat aus dem Nahen Osten, der hauptsächlich aus Petersilie, Minze, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur (geschroteter Weizen) besteht....

Falafel

Cooking Time: 20min

libanesische Küche

Was ist Falafel? Falafel ist ein kleines Bällchen oder Fladenbrot aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, das frittiert oder im Ofen gebacken wird. Es ist ein typisches Rezept aus dem Nahen...

Türkische Küche

Kumpir, Was ist das? Kumpir ist eine große, gefüllte Kartoffel, die in der Türkei sehr beliebt ist. Er ist eine fest verankerte Spezialität des türkischen...

Ayran: Türkisches Getränk mit Joghurt

Cooking Time: 5min

Joghurt, der im Ayran vorkommt, ist eine zentrale und wichtige Zutat in der türkischen Küche. Hier wurde er vor langer Zeit erfunden: Die ersten Erwähnungen von „Joghurt“ stammen aus der...

Künefe Rezept

Cooking Time: 45min

Dessert

Türkische Küche

Künefe ist ein türkischer Käsekuchen, der aus Kadayif (Engelshaar) und Käse hergestellt wird. Dieses türkische Dessert ist zugegebenermaßen nicht sehr diätetisch, aber es ist so lecker! Welcher Käse eignet sich...

Sigara Börek (Borek mit Käse)

Cooking Time: 1h15

Sigara Börek (Borek mit Käse) ist ein herzhaftes Gebäck aus Yufka-Blättern, das direkt aus der Türkei kommt. Hier stelle ich Ihnen das Rezept für Sigara...

Börek mit Käse (Sigara Boregi)

Cooking Time: 1h15

Käse-Börek (Sigara Böreği) ist ein herzhaftes Gebäck aus Yufka-Blättern, das direkt aus der Türkei kommt. Hier stelle ich Ihnen das Rezept für Börek mit Käse vor, es kann aber auch...

Lahmacun: Türkische Pizza

Cooking Time: 20min

Türkische Küche

Entdecken Sie schnell dieses köstliche Rezept (Tarifi auf Türkisch) für Lahmacun, diese unumgänglichen türkischen Pizzen! Ursprung und Herkunft dieser ganz besonderen Pizza Lahmacun, auf Armenisch auch Lahmajoun genannt, bedeutet wörtlich...

Gözleme Spinat & Feta

Cooking Time: 15min

Türkische Küche

Zum Rezept >> Entdecken Sie mein Lieblingsgözleme: das mit Spinat und Feta! Gözleme ist ein traditionelles türkisches Rezept. Man findet es in der Türkei an...

Kalam Polo Shirazi

Cooking Time: 1h40

Gericht

Iranische Küche

Herkunft von Kalam Polo Kalam Polo Shirazi ist ein traditionelles Gericht, das im Iran sehr beliebt ist. Wie der Name schon sagt, stammt dieses Gericht aus der berühmten Stadt Shiraz...

Gheymeh Bademjan

Cooking Time: 1h30

Gericht

Iranische Küche

Khoresh Gheymeh Bademjan, was ist das? Khoresh Gheymeh Bademjan ist ein traditionelles iranisches Gericht, das aus gelben Spalterbsen (Chana Daal), Auberginen und Tomaten besteht. Es ist persönlich eines meiner liebsten...

Adas Polo: Persischer Reis mit Linsen

Cooking Time: 1h20

Gericht

Iranische Küche

Zum Rezept gehen >> Adas Polo: Ein schmackhafter und nahrhafter iranischer Reis. Geschichte und Herkunft dieses Reis mit Linsen Adas Polo ist ein traditionelles iranisches...

Advieh Khoresh: Persische Gewürzmischung

Cooking Time: 0min

Iranische Küche

Advieh Khoresh ist eine sehr verbreitete Gewürzmischung im Iran und im Persischen Reich. Das Advieh existiert in mehreren mehr oder weniger leistungsfähigen Versionen: Advieh Polo oder Advieh Berenj: bestimmt für...

Faloodeh Shirazi: Iranisches Rosen- und Fadennudeln-Sorbet

Cooking Time: 45min

Dessert

Iranische Küche

Faloodeh ist ein köstliches iranisches Tiefkühldessert mit Rosen- und Reisfadennudeln. Er stammt aus der Stadt Shiraz im Iran, daher sein Name „Faloodeh Shirazi“.

Albaloo Polo: Iranischer Reis mit Kirschen und Fleisch

Cooking Time: 30min

Gericht

Iranische Küche

Albaloo Polo (آلبالو پلو) ist ein iranisches Gericht, das aus persischem Reis und Sauerkirschen besteht, die einen säuerlichen Geschmack haben. Dieser Reis mit Sauerkirschen ist...

Barbari (nān-e barbari): Iranisches Brot

Cooking Time: 1h

Iranische Küche

Barbari-Brot, auch iranisches Brot oder Nan-e-Barbari (نان بربری) genannt, ist ein traditionelles Fladenbrot der persischen Küche, das im Iran sehr beliebt ist. Es ist eine der vielen Sorten iranischer Brote...

Zeytoon Parvardeh: Iranische Oliven

Cooking Time: 1h

Vorspeisen

Iranische Küche

Das Rezept Zeytoon Parvardeh ist ein köstliches Olivenrezept nach iranischer Art, ideal für Ihren Aperitif mit Freunden oder der Familie! Sie können sie als Beilage zu einer Käseplatte und Vorspeisenkeksen...

Joojeh Kabab (oder Jujeh): Hühnerspieße mit Zitrone und Safran

Cooking Time: 25min

Iranische Küche

Jujeh Kabab, auch Joojeh Kabob oder Joojay Kebob (جوجهکباب) genannt, ist ein Rezept für Hähnchenspieße, die in Safran, Zitronensaft und fein gehackten Zwiebeln mariniert sind....

Tahdig: knuspriger iranischer Reis

Cooking Time: 55min

Iranische Küche

Tahdig (ته‌دیگ), ein sehr einfaches Rezept für knusprigen Safranreis aus dem Iran, wird traditionell als Hauptgericht serviert. Sie brauchen nur Reis, Butter und eine Portion Safran, um Ihr hausgemachtes Tahdig...

Ash-e-Jow: Iranische Gerstensuppe

Cooking Time: 1h30

Iranische Küche

Ash-e-Jo (oder Ach-é djou) ist eine iranische Suppe aus Gerste (und möglicherweise anderen Hülsenfrüchten), Karotten, Kräutern und Béchamel. Dies ist eine köstliche, gesunde und sättigende Suppe, perfekt für den Winter!...

Borani Bademjan (Mast-o-bademjan): Auberginenkaviar mit Joghurt

Cooking Time: 50min

Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) ist ein typisch iranisches vegetarisches Gericht, das die Geschmacksknospen von Auberginenliebhabern erfreuen wird! Es kann als Vorspeise oder...

Baghali Polo: Persischer Reis mit Saubohnen und Dill

Cooking Time: 1h05

Gericht

Iranische Küche

Baghali Polo ist eines von vielen iranischen Reisgerichten, es ist auch eines meiner Favoriten! Es besteht aus Basmatireis, Dill, Safran und Saubohnen (Baghali auf Farsi). Es ist ein traditionelles Gericht,...

Khoresh Aloo Esfenaj – Pflaumen-Spinat-Eintopf

Cooking Time: 1h45

Gericht

Iranische Küche

Khoresh-e Aloo Esfenaj ist ein typisch persischer Eintopf aus dem Iran. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten, aber so lecker! Es ist neben Khoresh Gheimeh, Khoresh Fesenjan und Khoresh Bademjoon...

Olivieh Salat

Cooking Time: 30min

Vorspeisen

Olivieh-Salat ist im Iran und anderen östlichen Ländern wie der Türkei sehr beliebt. Dieser Salat ist stark von dem berühmten russischen Salat namens Olivier Salad...

Bulgur Pilavi: Bulgur mit Tomaten

Cooking Time: 25min

Gericht

Türkische Küche

Bulgur Pilavi oder Tomatenbulgur ist die traditionelle Beilage zu türkischen Kebabs. Dieser köstliche Tomatenbulgur ist in der Türkei sehr beliebt. Das türkische Bulgur Pilavi-Rezept ist ein einfaches und einfaches Rezept...

Dessert

Shir Berenj ist dieses einfache und cremige persische Reispudding, das von Iranern sehr geschätzt wird. Dieses leckere Rezept solltest du unbedingt ausprobieren! Probieren Sie auch Sholeh Zard oder Ferni aus.

Adassi : Iranische grüne Linsensuppe

Cooking Time: 45min

Gericht

Iranische Küche

Adassi ist eine köstliche iranische Suppe aus grünen Linsen, die mit Kurkuma und Safran gewürzt sind, wenn Sie welche haben. Das Adassi-Rezept ist ein beruhigendes...

Namoura: Lebanese semolina cake

Cooking Time: 25 min

Dessert

libanesische Küche

Namoura ist ein köstlicher kleiner Grießkuchen, der in Orangenblüten getränkt und mit einem köstlichen Sirup serviert wird, der dem syrischen Basboussa sehr ähnlich ist. Namoura ist ein typisches Dessert aus...

Keshke, syrischer Joghurtbulgur

Cooking Time: 10min

Syrische Küche

Keshke ist eine köstliche Vorspeise, die in Syrien und in den Ländern des Nahen Ostens sehr frisch serviert wird. Entdecken Sie dieses saftige Rezept auf Basis von Bulgur und Joghurt,...

Dessert

Kotlet: würzige Rindfleisch-Kartoffel-Kroketten

Cooking Time: 15min

Iranische Küche

Kotlet, leckere Fleisch- und Kartoffelkroketten! Das Kotlet, diese würzigen Kroketten aus Rindfleisch und Kartoffeln, sind ein typisches Rezept für festliche Mahlzeiten im Iran. Es ist eines der einfachsten und schnellsten...

Mirza Ghasemi: Geräucherte Aubergine mit Knoblauch

Cooking Time: 30min

Iranische Küche

Auberginen sind eine wichtige Zutat in der iranischen Küche, sie kann in vielen Rezepten wie beispielsweise Khoresh Bademjan oder Kashk Bademjan verwendet werden. Dieses Rezept von Mirza Ghasemi, geräucherte Aubergine...

Sabzi Polo: Persischer Kräuterreis

Cooking Time: 1h30

Gericht

Iranische Küche

Materialien für das Rezept von Sabzi Polo Tahdig: Ein gutes Messer um die Kräuter zu hacken, oder ein elektrischer Zerhacker, um schneller und sicherer zu...

Abdoogh Khiar suppe

Cooking Time: 15min

Iranische Küche

Materialien, die für das Rezept von Abdoogh Khiar benötigt werden: Ein gutes Messer Ein elektrischer Chopper für frische Kräuter Eine Salatschüssel Eine Eiswürfelschale

Khakshir: traditionelles persisches Getränk

Cooking Time: 5min

Getranke

Khakshir ist ein sehr beliebtes Getränk im Iran und in den persischen Ländern. Es ist ein Getränk, das normalerweise im Sommer getrunken wird, da es sehr erfrischend und durstlöschend ist....

Khakshir: traditionelles persisches Getränk

Cooking Time: 5min

Getranke

Iranische Küche

Tahchin Morgh (Tahcheen ba Morgh)

Cooking Time: 1h45

Iranische Küche

Auf Farsi bedeutet „Tahchin“ „unten angeordnet“ und „Morgh“ bedeutet „Huhn“. Das Konzept dieses Gerichts besteht darin, aromatisierten Reis mit Hühnchen und dem berühmten persischen Tahdig zu schichten. Zusammensetzung von Tahchin...

Zereshk Polo Ba Morgh: Iranische Berberitzen und Safranhuhn

Cooking Time: 2h15

Gericht

Iranische Küche

Shirin Polo : Orangenpersischer Reis

Cooking Time: 1h10

Gericht

Iranische Küche

Suchen Sie etwas Außergewöhnliches? Wir haben die Lösung für Sie: Shirin Polo, ein Rezept direkt aus dem Iran, das mit Reis zubereitet wird. Haben Sie...

Doogh persisches Getränk

Cooking Time: 10min

Was ist der Doogh? Doogh ist ein salziges Getränk aus Schaf- oder Ziegenjoghurt, das im Iran, im Libanon, in Syrien, in Afghanistan und auf dem Balkan sehr beliebt ist. Je...

Ashe Reshteh – iranische Suppe

Cooking Time: 35min

Iranische Küche

Ash-e-Reshteh ist eine sehr beliebte Suppe im Iran. Sie wird während des persischen Neujahrs serviert: Nowruz, das am 21. März gefeiert wird. Ash-e reshteh ist eine Suppe mit Spinat, Kräutern,...

Ferni : Rosenwasser-Milchreis

Cooking Time: 20min

Dessert

Iranische Küche

Ferni ist eines der beliebtesten Desserts in der persischen Küche. Es ist ein süßes und glattes Dessert, das jeder liebt, und Sie werden es auch...

Loobia polo

Cooking Time: 1h20

Gericht

Iranische Küche

Loobia Polo (oder Lubia Polo) ist eines meiner persischen Lieblingsgerichte und im Iran sehr beliebt. Es ist eine perfekte Kombination aus Reis, grünen Bohnen und Fleisch (normalerweise Lamm oder Rindfleisch)....

Khoresh Bamieh: Okra-Eintopf

Cooking Time: 2h10

Gericht

Iranische Küche

Khoresht bamieh: Bedeutung und Herkunft Khoresh Bamieh ist ein traditionelles iranisches Gericht, das im gesamten Nahen Osten zu finden ist. Es besteht aus Fleisch (meist Lamm), das mit Tomaten, Gewürzen...

Lavash: Persisches Brot

Cooking Time: 15 min

Vorspeisen

Lavash brot ist ein dünnes, weiches Brot, das im Iran, in der Türkei und in Armenien sehr beliebt ist. Auf Arabisch und Persisch wird Lavash...

Khoresh gheymeh

Cooking Time: 4h15

Gericht

Iranische Küche

Khoresh Gheymeh (oder Gheimeh), auch bekannt als Polo Gheymeh (Polo bedeutet Reis), ist ein traditioneller persischer Eintopf, der im Iran sehr beliebt ist. Das Wort Gheymeh ist auf die Art...

Abgoosht (Dizi)

Cooking Time: 4h45

Gericht

Iranische Küche

Abgoosht (آبگوشت Ābgusht) Abgoosht (آبگوشت), auch Dizi (دیزی) genannt, ist ein traditioneller persischer Eintopf, der im Iran sehr beliebt und für Kochbegeisterte leicht zuzubereiten ist. Es besteht hauptsächlich aus Lamm,...

Sir Torshi Rezept: In Essig marinierter Knoblauch

Cooking Time: 5min

Vorspeisen

Iranische Küche

Torshi Sir (Seer Torshi) bedeutet auf Persisch wörtlich „in Essig eingelegter Knoblauch“. Der Torshi Sir besteht aus Knoblauch, Essig und Salz. Sir torshi selber machen...

Shirazi salat

Cooking Time: 10min

Vorspeisen

Iranische Küche

Der Shirazi-Salat hat seinen Namen von seiner Heimatstadt: Shiraz im Südwesten des Iran. Dieser iranische Salat ist ein Grundnahrungsmittel der lokalen Gastronomie. Es besteht aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika...

Ghormeh Sabzi: Lamm und frischer Kräutereintopf

Cooking Time: 2h15

Gericht

Iranische Küche

Ghormeh Sabzi (Qormeh Sabzi oder قورمهسبزی auf Persisch) ist ein Eintopf aus Fleisch und frischen Kräutern. Ghormeh Sabzi gilt als Nationalgericht im Iran. Ghormeh ist das aserbaidschanische Wort für „Eintopf“...

Kabab Koobideh: Rezept für iranische Spieße

Cooking Time: 30min

Iranische Küche

Der Kebab hat eine enorme Bedeutung in der iranischen Gastronomie und für sie ist der Kabab Koobideh ein mythischer Spieß. Traditionell muss es an einer...

Kashke Bademjan: Iranischer Auberginenkaviar

Cooking Time: 35min

Vorspeisen

Iranische Küche

Das traditionelle Rezept für Kashke Bademjan besteht darin, das Gemüse separat zu kochen: Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch. Dann zerdrücken Sie die Aubergine mit einer Gabel und rühren Sie sie mit...

Koukou Sibzamini – iranische Kartoffelkroketten

Cooking Time: 30min

Iranische Küche

Koukou Sibzamini ist eine Art iranisches Kartoffelomelett, das einer spanischen Tortilla sehr ähnlich ist, mit Zwiebeln und Gewürzen (Safran, Kurkuma, Curry) nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie ein Gericht auf Eibasis...

Koukou Sabzi – iranisches Omelett mit frischen Kräutern

Cooking Time: 40min

Iranische Küche

Koukou Sabzi oder Kuku Sabzi ist ein iranisches Gericht, das einem Omelett mit Kräutern ähnelt und traditionell am 21. März während der Nowruz-Feiertage, dem neuen...

Gericht

Iranische Küche

Khoresht Bademjan ist ein gekochter Eintopf aus Auberginen, Hackfleisch oder Lamm und Tomaten.

Sholeh Zard: Iranischer Milchreis

Cooking Time: 1h40

Dessert

Iranische Küche

Sholeh Zard: Iranischer Milchreis Sholeh Zard hat in der iranischen Kultur einen guten Ruf. Touristen und Einheimische schätzen die Aromen dieses berühmten Rezepts und zögern nicht, es zu missbrauchen. Lassen...

Panir – iranischer Käse mit Thymian

Cooking Time: 2h

Vorspeisen

Iranische Küche

Panir ist ein köstlicher traditioneller iranischer Käse aus Vollmilch. Salzig und duftend, wird es mit frischen Kräutern und Brot gegessen. Die Iraner konsumieren es zum...

Khoresh fesenjan – iranischer Hühnereintopf mit Nüssen und Granatapfel

Cooking Time: 1h10

Gericht

Iranische Küche

Khoresh-e Fesenjan ist einer der vielen Eintöpfe, die es im Iran gibt. Es ist ein gekochter Hühnereintopf mit Nüssen und Granatapfel. Khoresh oder Eintöpfe sind im Iran sehr beliebt und...

Fattoush salat – iranischer Salat

Cooking Time: 20min

Vorspeisen

Iranische Küche

Fattoush-Salat ist ein köstlicher, leichter und erfrischender Salat. Es besteht aus Salat, Tomaten, Radieschen, Gurken und kleinen gerösteten Brotstücken. Ein weiteres Muss im Iran: der Shirazi-Salat aus der Stadt Shiraz,...