Khoresh-e Fesenjan ist einer der vielen Eintöpfe, die es im Iran gibt. Es ist ein gekochter Hühnereintopf mit Nüssen und Granatapfel. Khoresh oder Eintöpfe sind im Iran sehr beliebt und es gibt viele wie Khoresh Bademjan (mit Auberginen).
Khoresh-e Fesenjan oder Fesenjoon ist ein saftiger iranischer Eintopf, der bei den Persern sehr beliebt ist: Hühnchen, Nüsse und Granatäpfel sind die Hauptzutaten dieses köstlichen persischen Gerichts, das süß und herzhaft kombiniert.
Khoresh Fesenjan ist ein Gericht aus der Provinz Gilan am Ufer des Kaspischen Meeres. Ursprünglich wurde Fesenjan mit Ente hergestellt, weil diese Region für ihre Wildenten bekannt ist. Aber im Laufe der Zeit ist es das Huhn, das die Grundlage dieses Gerichts geworden ist, insbesondere die Hühnerschenkel oder Flügel, die die Knochen halten.
Es ist immer perfekt möglich, es als vegetarische Version oder mit Lamm, Rind oder Fisch zuzubereiten.
Dieses iranische Gericht wird normalerweise im Herbst während der Granatapfelsaison zubereitet. Die Granatäpfel geben dem Gericht eine saure Seite.
In der Tat wird das traditionelle Rezept von khoresht fesenjan mit frischem Granatapfelsaft gekocht, aber heutzutage kochen persische Köche es mit konzentriertem Granatapfelsirup, auch Granatapfelmelasse genannt, die in persischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
In Bezug auf die Walnuss ist sie für den Geschmack nicht sehr erkennbar, aber sie verleiht diesem traditionellen iranischen Gericht Cremigkeit und Reichtum.
Der Fesenjan erwärmt sich sehr gut und ist über Nacht noch besser, da die Sauce Zeit hat, die Aromen zu verdicken und zu konzentrieren.
Servieren Sie dieses leckere iranische Gericht mit Reis. In der Tat ist die persische Küche zu einem sehr reichen Rezept geworden, aber diese Küche enthält eine Hauptzutat: Reis. Ohne Reis wäre es für die Perser unvorstellbar, ihre berühmten Eintöpfe oder Khoresh zu servieren. Der als „Polo“ bezeichnete Reis kann in verschiedenen Versionen wie Sabzi-Polo (mit Kräutern), Albaloo-Polo (mit Sauerkirschen), Baghali-Polo (mit Bohnen und Dill) oder sogar Zereshk-Polo (mit Dornen) abgelehnt werden. ) -vinettes).
Warten Sie also nicht länger und werden Sie mit unseren wichtigen Rezepten zum Meister der iranischen Küche!
