Fattoush salat – iranischer Salat

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Ein weiteres Muss im Iran: der Shirazi-Salat aus der Stadt Shiraz, ein Muss!

Der Ursprung des Fattoush-Salats

Bevor wir auf den Punkt kommen, ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass fetter Salat nicht wie alle normalen Salatgerichte ist. Es enthält eine beispiellose Originalität mit einem levantinischen Touch. In seiner Etymologie kommt das Wort „fattoush“ vom arabischen Wort „fatt“, was „zerquetschen“ bedeutet. Es folgt ein Suffix „- ûsh“ aus Levant Arabic. Es ist ein Salatgericht aus Portulak, Sumach, Zwiebel, Radieschen, grünem Salat, Tomate und Gurke. Alle seine Zutaten ergeben ein leicht würziges Gericht, eine Explosion des Geschmacks, die den Geschmack wirklich einzigartig macht.

Die Zubereitung des Fattoush-Salats

Um den fetten Salat zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Tomaten nehmen, sie in 4 Teile schneiden und eine kleine gewürfelte Zwiebel schneiden. Achten Sie darauf, aus ästhetischen Gründen und für den Komfort des Gaumens einen identischen Schnitt zu machen. Dann schneiden Sie die Petersilie in kleine Stücke, dann schneiden Sie das Minzblatt mit einem Küchenmeißel oder einem großen Messer. Zum Schluss dem Salat eine 3 bis 4 cm breite Scheibe geben und die Gurke in dünne Scheiben schneiden, ohne die Haut zu entfernen. Sobald das gesamte Gemüse zubereitet ist, legen Sie es in einen Behälter Ihrer Wahl. Es wird jedoch eine Salatschüssel empfohlen. Mit der Vinaigrette aus Sumach, zerdrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer beträufeln. Vergessen Sie nicht, zum Abschluss des Gerichts Fladenbrotstücke in den Salat zu geben und vorsichtig zu werfen, um ein Zerbröckeln des letzteren zu vermeiden. Um ein knuspriges Gefühl zu bekommen, geben Sie ein paar Scheiben Fladenbrot bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen. Achten Sie darauf, das Kochen genau zu beobachten, da sie entfernt werden sollten, sobald sie eine goldene Farbe haben.