Ingredients
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2 Gläser
Basmati-Reis
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1/4 Glas
Frischer Dill
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1/2 Glas
Frischer Schnittlauch
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1/2 Glas
Frischer Koriander
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1/2 Glas
Frische Petersilie
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4 EL
Pflanzenöl
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Kartoffeln oder Lavashbrot
für den Tahdig -
2
Knoblauch
Optional
Directions
Materialien für das Rezept von Sabzi Polo Tahdig:
- Ein gutes Messer um die Kräuter zu hacken, oder ein elektrischer Zerhacker, um schneller und sicherer zu sein!
- Eine große Schüssel
- Ein Sieb zum Kochen Ihres Sabzi-Polos Tahdig.
- Ein Sieb
Wie macht man Sabzi Polo mit getrockneten Kräutern?
Wenn Sie getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie mit etwas Wasser rehydrieren, bevor Sie sie Ihrem Reis hinzufügen.
Steps
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1
Done
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Reis abspülen (Polo)Spülen Sie Ihren Basmatireis mindestens fünfmal mit Wasser ab, bis er klar ist, und legen Sie ihn beiseite. |
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2
Done
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Kräuter hackenAlle Kräuter fein hacken und in eine große Schüssel geben. |
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3
Done
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Füllen Sie einen großen Antihaft-Topf mit Wasser, stellen Sie ihn auf hohe Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. |
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4
Done
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Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Ihren im Wasser gespülten Basmati-Reis hinzu und kochen Sie ihn 7 bis 8 Minuten lang. |
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5
Done
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Lassen Sie Ihren gekochten Reis gut abtropfen und mischen Sie ihn mit Ihren gehackten Kräutern. |
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6
Done
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Gießen Sie das Pflanzenöl in denselben großen Antihaft-Topf und erhitzen Sie ihn. |
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7
Done
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Wenn das Öl heiß ist, bedecken Sie den Boden der Pfanne mit geschnittenen Kartoffeln, Lavashbrot oder einfach gekochtem weißem Reis. Senken Sie die Hitze auf mittlere Temperatur. |
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8
Done
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Dann legen Sie Ihre Mischung aus Reis und Kräutern in den Topf und stechen Sie mit dem Rand eines Spatels 5 Löcher in den Reis, um den Dampf abzulassen. |
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9
Done
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Gießen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser um die Ränder. Wickeln Sie den Deckel in ein sauberes Handtuch und legen Sie ihn auf das Glas. Lassen Sie Ihren Sabzi-Polodampfer 13 bis 15 Minuten lang, bis der Dampf aus dem Boden der Pfanne austritt. |
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10
Done
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Gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl über den Reis und fügen Sie Salz hinzu. |
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11
Done
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Sabzi Polo TahdigIhr Tahdig sollte jetzt knusprig genug sein! Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie auf und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen, damit sich der Tahdig leicht löst. |
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12
Done
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Servieren Sie Ihr Sabzi-PoloDrehen Sie Ihre Pfanne schnell auf eine Platte und bewundern Sie Ihr Tahdig Sabzi Polo! |
