Sabzi polo: arroz persa con hierbas
El delicioso arroz persa

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Sabzi polo: arroz persa con hierbas
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Ingredients
Adjust Servings:
2 vasos Arroz basmati
1/4 vaso Eneldo fresco
1/2 vaso Cebollino fresco
1/2 vaso Cilantro fresco
1/2 vaso Perejil fresco
4 cuillères à soupe Aceite vegetal
Papas o pan lavash para el Tahdig
2 Ajo Opcional

Nutritional information

242
Calorías
5,3g
Proteína
7g
Sodio
5g
Gordo
  • 1h30
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Materiales necesarios para la receta de Sabzi Polo Tahdig:

¿Cómo hacer Sabzi Polo con hierbas secas?

Si está usando hierbas secas en lugar de frescas, asegúrese de rehidratarlas con un poco de agua antes de agregarlas al arroz.

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Steps

1
Done

Enjuagar el arroz (polo)

Enjuague su arroz basmati al menos cinco veces con agua hasta que salga claro y déjelo a un lado.

2
Done

Picar las hierbas

Pica finamente todas tus hierbas y colócalas en un tazón grande.

3
Done

Llene una cacerola grande antiadherente con agua, coloque a fuego alto, cubra con una tapa y hierva el agua.

4
Done

Cuando el agua esté hirviendo, agregue su arroz Basmati enjuagado en el agua y cocine de 7 a 8 minutos.
¡El arroz todavía necesita estar firme por dentro para un buen polo Sabzi!

5
Done

Escurre bien el arroz cocido y mézclalo con las hierbas picadas.

6
Done

Vierta el aceite vegetal en la misma cacerola antiadherente grande y caliéntelo.

7
Done

Cuando el aceite esté caliente, cubra el fondo de la sartén con papas en rodajas, pan Lavash o simplemente arroz blanco cocido. Baja el fuego a temperatura media.

8
Done

Luego, ponga su mezcla de arroz y hierbas en la olla y con el borde de una espátula, haga 5 agujeros en el arroz para que salga el vapor.
Agregue sus dos dientes de ajo a los bordes de la sartén.

9
Done

Vierta ½ taza de agua caliente alrededor de los bordes. Envuelva la tapa en una toalla limpia y colóquela en la sartén. Deje que su Sabzi polo vaporice durante 13 a 15 minutos, hasta que el vapor salga del fondo de la sartén.

10
Done

Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal sobre el arroz y agregue sal.
Tape y cocine por otros 30 a 45 minutos a fuego lento.

11
Done

Sabzi Polo Tahdig

¡Tu Tahdig ya debería estar lo suficientemente crujiente! Retire la sartén del fuego, destape y déjela reposar durante 5 minutos para que el Tahdig se suelte fácilmente.

12
Done

Sirve tu Sabzi polo

¡Voltea rápidamente tu sartén en un plato y admira tu polo Tahdig Sabzi!
Sirva con pescado o pollo y decore con Sir Torshi (vinagre de ajo).
Buen provecho !

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