Ingredients
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700g
Hähnchen fillets
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500g
Langkornreis
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2
Zwiebeln
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3 Handschuhe
Knoblauch
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3 Prisen
Safran
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1 Teelöffel
Kurkuma
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Pflanzenöl
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250ml
Hühnerbrühe Wasser
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400g
Griechischer Joghurt (oder Sahne)
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4
Eigelb
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Salz Pfeffer
Directions
Steps
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1
Done
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Hühnchenzubereitung (Morgh)Schneiden Sie die Zwiebeln und braten Sie sie mit 3 Esslöffeln Sonnenblumenöl an, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. |
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2
Done
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Hühnerbrühe (Wasser) einfüllen, Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Fett mit Papier abwischen und die Hähnchenfilets und Zwiebeln in eine Schüssel geben. |
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3
Done
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Reiszubereitung (Polo)Kochen Sie 500 g Reis mit ca. 850 ml Wasser, Safran (½ Teelöffel), Kurkuma, Salz und 3 Esslöffel Olivenöl. Bei schwacher Hitze ohne Rühren kochen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt und weich wird. |
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4
Done
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Sobald Ihr Reis fertig ist, schlagen Sie das Eigelb bis eine flauschige Textur, dann fügen Sie den griechischen Joghurt (oder die Sahne), den Safran (2 Prisen) und ein wenig Salz hinzu. Gut mischen. |
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5
Done
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Tahchin Morgh VorbereitungGießen Sie ein wenig Öl in eine ziemlich tiefe Schüssel und fügen Sie 1/3 des Reises hinzu. Bilden Sie mit der Rückseite eines Löffels eine saubere Schicht. |
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6
Done
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Dann fügen Sie eine weitere Schicht Reis hinzu und legen Sie den Rest der Hühnchenstücke. |
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7
Done
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Tahchin ba morgh kochenFügen Sie 2 Esslöffel Öl oder Butter auf Ihren Tahchin. |
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8
Done
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Verkostung von Tahcheen MorghLassen Sie Ihren Tahchin Morgh etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn essen. |
