Faloodeh: Sorbete de rosas y fideos
El mítico postre de la ciudad de Shiraz

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  • 45min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

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Faloodeh es un delicioso postre helado iraní con rosas y fideos de arroz. Es de la ciudad de Shiraz en Irán, de ahí su nombre «Faloodeh Shirazi».

Steps

1
Done

En un cazo, poner a hervir los 75cl de agua y los 150g de azúcar y retirar del fuego. Agregue los 20 cl de agua de rosas y deje que la mezcla se enfríe.

2
Done

Cocinar fideos de arroz

Mientras se enfría la mezcla de agua, agua de rosas y azúcar, cocina los fideos de arroz durante unos 4 minutos en agua hirviendo. ¡Sigue las instrucciones de cocción en el paquete!

3
Done

Una vez cocidos, escurra los fideos de arroz y agréguelos a la preparación de agua de rosas. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando. También puedes agregarle un poco de jugo de lima.

4
Done
30min

Preparación del sorbete

Todo lo que tienes que hacer es poner tu mezcla de agua de rosas, azúcar y fideos de arroz en una máquina para hacer helados o en una bandeja de helado en el congelador durante al menos 2 horas. Si usas un recipiente para helado, ¡no olvides remover tu sorbete cada 30 minutos para que conserve la consistencia de un granizado!

5
Done

¡Disfruta de tu Faloodeh Shirazi casero!

¡Y ahí lo tienes! ¡Has hecho un delicioso Faloodeh casero! Sírvelo con un poco de agracejo (Zereshk), fruta fresca de tu elección y espolvorea con pistachos triturados. También puedes agregar melaza de granada.

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