Ingredients
- 75g de
Vermicelles de riz
- 20cl
Eau de rose
- 150g
Sucre en poudre
- 75cl
Eau
Jus d'un citron vert
optionnel-
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Pour la garniture
Epines de vinettes (Zereshk)
Pistaches concassées
Mélasse de grenade
Présentation
Le Faloodeh est un délicieux dessert glacé iranien à la rose et aux vermicelles de riz. Il est originaire de la ville de Shiraz en Iran d’où son appellation « Faloodeh Shirazi ».
Etapes
1 Fait | Dans une casserole, portez à ébullition les 75cl d'eau et les 150g de sucre puis retirez du feu. Incorporez les 20cl d'eau de rose puis laissez refroidir le mélange. |
2 Fait | Cuisson des vermicelles de rizPendant que votre mélange d'eau, d'eau de rose et de sucre refroidit, faites cuire vos vermicelles de riz pendant environ 4 minutes dans de l'eau bouillante. Suivez les indications de cuisson sur le paquet ! |
3 Fait | Une fois cuites, égouttez vos vermicelles de riz et incorporez-les à la préparation à l'eau de rose. Laissez refroidir le tout en mélangeant de temps en temps. Vous pouvez également y ajouter un peu de jus de citron vert. |
4 Fait 30min | Préparation du sorbetIl ne reste plus qu'à mettre votre mélange d'eau de rose, sucre et vermicelles de riz dans une sorbetière ou dans un bac à glace au congélateur pendant au moins 2h. Si vous utilisez un bac à glace, n'oubliez pas de remuer votre sorbet toutes les 30 minutes afin qu'il garde la consistance d'un granité ! |
5 Fait | Dégustez votre Faloodeh Shiraz maison !Et voilà ! Vous avez réalisé un délicieux Faloodeh maison ! Servez-le avec quelques épines de vinette (Zereshk), des fruits frais de votre choix et parsemez-le de pistaches concassées. Vous pouvez également ajouter de la mélasse de grenade. |
