Ingredients
- 4
Patatas grandes
- 1
Cebolla grande
- 2
Dientes de ajo
- 2
Huevos
- 1 cucharadita
Levadura en polvo
- 1 cucharadita
Cúrcuma
- 1/2 cucharadita
Azafrán
optionnel aceite de girasol
Sal pimienta
Directions
Koukou Sibzamini es una especie de tortilla de patatas iraní bastante parecida a la tortilla española, con cebollas y especias (azafrán, cúrcuma, curry) a tu gusto.
¡Hay diferentes tipos de Koukou en Irán y definitivamente deberías probar Koukou Sabzi (con hierbas frescas)!
Materiales necesarios para la receta de Koukou sibzamini:
- Una sartén antiadherente
- Un rallador para rallar patatas
- ¡Una violación eléctrica para los holgazanes o los que tienen miedo de hacerse daño en los dedos!
- Un ahorrativo
Steps
1 Done | Preparación del Koukou SibzaminiCocine las patatas en agua y ralle o tritúrelas en una ensaladera. |
2 Done | Freír las cebollas en una sartén aparte y picar finamente el ajo. |
3 Done | Agrega los 2 huevos, las cebollas cocidas, el ajo picado, la levadura, la cúrcuma, el azafrán (opcional), la sal y la pimienta a las papas ralladas o trituradas. También puede agregar hierbas como perejil o albahaca. |
4 Done | Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Forma pequeñas croquetas redondas con las manos, baja el fuego y agrega el koukou a la sartén. |
5 Done | Fríe el Koukou Sibzamini por un lado y luego dale la vuelta usando un plato o una tapa plana. Dejar cocer a fuego lento unos minutos. |
6 Done | Saque su koukou de la sartén y escúrralo con una toalla de papel para quitar la grasa. |
7 Done | Disfrute de su Koukou Sibzamini caliente, tibio o frío con mast-o-khiar (tzatziki iraní) y condimente a su gusto. |