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Koukou Sibzamini – Croquetas de patata iraníes

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Koukou Sibzamini – Croquetas de patata iraníes
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Ingredients
Adjust Servings:
4 Patatas grandes
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
2 Huevos
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita Cúrcuma
1/2 cucharadita Azafrán optionnel
aceite de girasol
Sal pimienta
  • 30min
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Koukou Sibzamini es una especie de tortilla de patatas iraní bastante parecida a la tortilla española, con cebollas y especias (azafrán, cúrcuma, curry) a tu gusto.

¡Hay diferentes tipos de Koukou en Irán y definitivamente deberías probar Koukou Sabzi (con hierbas frescas)!

Materiales necesarios para la receta de Koukou sibzamini:

  • Una sartén antiadherente
  • Un rallador para rallar patatas
  • ¡Una violación eléctrica para los holgazanes o los que tienen miedo de hacerse daño en los dedos!
  • Un ahorrativo
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Steps

1
Done

Preparación del Koukou Sibzamini

Cocine las patatas en agua y ralle o tritúrelas en una ensaladera.
Nota: es mejor esperar a que las patatas se enfríen antes de rallarlas o triturarlas. Tu koukou aguantará mejor cuando esté cocinado.

2
Done

Freír las cebollas en una sartén aparte y picar finamente el ajo.

3
Done

Agrega los 2 huevos, las cebollas cocidas, el ajo picado, la levadura, la cúrcuma, el azafrán (opcional), la sal y la pimienta a las papas ralladas o trituradas. También puede agregar hierbas como perejil o albahaca.
Mezclar todo bien.

4
Done

Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Forma pequeñas croquetas redondas con las manos, baja el fuego y agrega el koukou a la sartén.
Para una buena cocción, asegúrese de que el Koukou tenga un grosor máximo de 3 cm.

5
Done

Fríe el Koukou Sibzamini por un lado y luego dale la vuelta usando un plato o una tapa plana. Dejar cocer a fuego lento unos minutos.

6
Done

Saque su koukou de la sartén y escúrralo con una toalla de papel para quitar la grasa.

7
Done

Disfrute de su Koukou Sibzamini caliente, tibio o frío con mast-o-khiar (tzatziki iraní) y condimente a su gusto.

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