Koukou Sibzamini – Iranska potatiskroketter

1 0
  • Medium

Ingredients

Directions

Share
Votes: 2

Koukou Sibzamini är en slags iransk potatisomelett som liknar den spanska tortilla garnerad med lök och kryddor (saffran, gurkmeja, curry) efter eget tycke.

Det finns olika typer av Koukou i Iran och du bör definitivt prova Koukou Sabzi (med färska örter)!

Material som behövs för Koukou sibzamini -receptet:

  • En non-stick stekpanna
  • Ett rivjärn för rivning av potatis
  • En elektrisk våldtäkt för lata människor eller de som är rädda för att skada fingrarna!
  • En sparsam

Steps

1
Done

Koka potatisen i vatten och riv eller krossa dem i en skål.
Obs: det är bäst att vänta tills potatisen har svalnat innan du riv eller mosar dem. Din koukou kommer att stå bättre när den tillagas.

2
Done

Stek löken i en separat kastrull och finhacka vitlöken.

3
Done

Tillsätt de 4 äggen, kokt lök, vitlök, jäst, gurkmeja, saffran (valfritt), salt och peppar till riven eller krossad potatis. Du kan också lägga till örter som persilja eller basilika.
Blanda allt väl.

4
Done

Värm solrosolja i en kastrull. Forma små runda kroketter med händerna, sänk värmen och tillsätt koukou i pannan.
För en bra matlagning, se till att Koukou är högst 3 cm tjock.

5
Done

Stek Koukou Sibzamini på ena sidan och vänd den sedan med en tallrik eller ett platt lock. Låt koka på svag värme i några minuter.

6
Done

Ta din koukou sibzamini ur kastrullen och vrid ur den med en pappershandduk för att ta bort fettet.

7
Done

Njut av din Koukou Sibzamini varm, varm eller kall med mast-o-khiar (iransk tzatziki) och krydda den efter eget tycke.

iran-cuisine

Koukou Sabzi iranien - omelette aux herbes fraîches
previous
Koukou Sabzi – Iransk omelett med färska örter
Kashke Bademjan : iranian eggplant caviar
next
Kashke Bademjan : Iransk aubergine kaviar
Koukou Sabzi iranien - omelette aux herbes fraîches
previous
Koukou Sabzi – Iransk omelett med färska örter
Kashke Bademjan : iranian eggplant caviar
next
Kashke Bademjan : Iransk aubergine kaviar

Add Your Comment