Basboussa: pastel de sémola

Mezclar la sémola, el azúcar en polvo, la vainilla, la levadura, luego agregar el aceite, mezclar con las manos, agregar el yogur natural y mezclar bien con una cuchara de madera.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y dejar reposar durante una hora.
Hornee en horno precalentado a 150 ° C durante unos 35 minutos, hasta obtener un bonito color dorado.

Preparar el almíbar mezclando los 200 m de agua, los 100 g de azúcar, las 2 vainas de cardamomo y una cucharada. de jugo de limón en una cacerola, luego hierva. Una vez que hierva, baje el fuego y deje 5 minutos de cocción. Apaga el fuego y deja enfriar.

Después de 35 minutos de cocción, fuera del horno, cortar la Basboussa en cuadritos en el molde y espolvorearla por completo con el almíbar frío. Luego espolvorea con pistacho y deja reposar al menos 2 horas antes de desmoldar tus cuadrados.

Una vez desmoldado, espolvorea tu Basboussa fresca con pistachos triturados y sirve estas pequeñas maravillas a tus invitados. Buen provecho !