Ingredients
Panes Wrap, Durum o Lavash
- 500g
Carne de vacuno, cortada en tiras finas (sin grasa)
- 1/2 manojo
Perejil finamente picado (lavado y escurrido)
- 2
Cebollas, cortadas en dados
- 2
Tomates en dados
- 2
Pimiento verde dulce
- 1 cucharadita
Guindilla dulce en polvo
- 1 cucharadita
Sumac
- 1 cucharadita
Sal
- 1/2 vaso
Agua
Aceite de girasol
Directions
El tantuni es una legendaria receta turca, en particular de la ciudad de Mersin. El Tantuni es una especialidad a base de carne de vacuno salteada envuelta en un delicioso envoltorio. Sin embargo, hay Tantuni con todo tipo de carne, como pollo (Tavuk Tantuni), ternera o buey.
Para preparar un Tantuni a su gusto, puede optar por pan Lavash, Durum o wraps corrientes.
Será una delicia.
Steps
1 Done | Preparación de verduras crudasEn un bol, mezclar el perejil picado, la cebolla picada, el zumaque y el sec y reservar. |
2 Done | Preparación de la carne de TantuniEn una cacerola, dora las tiras de ternera en un poco de aceite hasta que la carne esté dorada. Añadir 2 cucharaditas de chile dulce (o pimentón), sal, pimienta y un poco de comino y mezclar bien. Añada los tomates cortados en dados y sofríalos otros 5 minutos. |
3 Done | Preparación del Tantuni (con una envoltura, durum o lavash)Cuando la carne esté bien hecha, coge una hamburguesa (de pan de molde, pan duro o pan lavash) y colócala encima de la carne para que el pan absorba los jugos del Tantuni. El pan debería tener un bonito color rojizo gracias a la salsa. Haga lo mismo con todos sus panes. Si su preparación no proporciona suficiente salsa para el pan, puede añadir un poco de aceite y agua y mezclar bien. |
4 Done | Llenado del turco TantuniCoge tu pan mojado en la salsa de Tantuni y añade 2 ó 3 cucharadas de carne en el centro del pan. Añada unos cuantos tomates cortados en dados. Mezcle la cebolla picada con el zumaque en un bol y añada un poco al Tantuni. A continuación, añada el perejil finamente picado. |
5 Done | Enrollar su tantuni turco con carne de vacunoPara hacer un bonito Tantuni, enrolla el pan sobre sí mismo, apretando bien los extremos. No olvides cerrar la parte inferior del envoltorio para que no se caigan todos los ingredientes. |
6 Done | ¡Tu turco Tantuni casero está listo!Y ahora has preparado un delicioso Tantuni turco en casa. Puedes disfrutarlo para comer, cenar o incluso como tentempié. ¡Buen provecho! :) |
