Simit: Pan Turco de Sésamo

Simit: Pan Turco de Sésamo
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Ingredients
Adjust Servings:
200g Harina
12g Levadura de panadería
5g Sal
1 cucharadita Azúcar
12cl Agua
Semillas de sésamo
6 cucharadas Pekmez (melaza de uva)
  • 40min
  • Serves 3
  • Easy

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El simit, uno de los panes más populares de Turquía, es toda una institución en este país. Este pan turco suele comerse en el desayuno, con té o café, o como tentempié durante el día. En este artículo, profundizaremos en la historia y los orígenes del Simit, cómo se prepara y cómo se come tradicionalmente en Turquía, así como en su creciente popularidad en todo el mundo.

Historia del Simit

El simit es un pan tradicional turco que se remonta al siglo XV, cuando los otomanos empezaron a emerger como potencia militar y política. Fue entonces cuando el Simit se convirtió en un alimento básico para los soldados otomanos, que pronto descubrieron que el pan era fácil de preparar y podía conservarse varios días. Con el tiempo, el Simit se ha convertido en un alimento básico para la población turca y ha adquirido un lugar destacado en la cultura culinaria turca.

Ingredientes de este pan turco de sésamo

El Simit se elabora con harina, agua, levadura, azúcar, aceite y sal. Uno de los ingredientes clave del Simit es el sésamo, que suele utilizarse para recubrir el pan y darle un sabor único. En Turquía, el sésamo utilizado para el Simit suele importarse de la India y el norte de África. Sin embargo, también existen variantes del Simit sin sésamo, como el «Susam’sız simit», que suelen comer las personas alérgicas a las semillas de sésamo.

Preparación del Simit

Para preparar el Simit, primero se prepara la masa de pan mezclando harina, agua, levadura, azúcar, aceite y sal. La masa se amasa hasta que esté lisa y elástica. A continuación, la masa se divide en pequeñas bolas, a las que se da forma circular. Los círculos se remojan en agua y se rebozan en semillas de sésamo antes de hornearlos.

¿Cómo comer Simit?

El Simit se suele comer en el desayuno. Tradicionalmente, se come mojándolo en té o café. También se suele comer con queso, tomates, pepinos o aceitunas. En Turquía, lo venden vendedores ambulantes, que lo preparan al momento y lo venden en cestas o carritos.

Beneficios nutricionales del simit

El simit es un alimento rico en nutrientes que puede ofrecer muchos beneficios para la salud. En primer lugar, el simit es una fuente de hidratos de carbono, una fuente esencial de energía para el organismo. También es fuente de proteínas, necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

Además, el sésamo, que es uno de los ingredientes clave del Simit, es rico en antioxidantes y ácidos grasos insaturados. Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo de los daños causados por los radicales libres, mientras que los ácidos grasos insaturados pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, Simit tiene muchas calorías y sodio, por lo que no debe consumirse en exceso.

¿Dónde encontrar Simit?

El Simit se puede encontrar en panaderías y tiendas de alimentación especializadas de los barrios turcos de las principales ciudades de todo el mundo. Además, hay muchas recetas de Simit disponibles en Internet para quienes deseen probar a prepararlo en casa.

En Turquía, el Simit se puede comprar en las calles de las principales ciudades a vendedores ambulantes, así como en panaderías y tiendas de comestibles.

La popularidad de Simit en el mundo

Simit es cada vez más popular fuera de Turquía, donde suele venderse en tiendas de comestibles y restaurantes turcos. En Estados Unidos, Simit se ha convertido en una alternativa popular al bagel, y las panaderías especializadas en este pan turco no dejan de crecer. En Europa, el Simit también es cada vez más popular, y las panaderías y pastelerías turcas suelen ofrecerlo fresco y sabroso.

El Simit es un pan sencillo pero delicioso que se disfruta desde hace siglos en Turquía. Como icono de la cultura culinaria turca, a menudo se considera un alimento reconfortante, que ofrece una experiencia gustativa única a quienes lo prueban por primera vez. También es un ejemplo de lo sencilla y satisfactoria que puede ser la cocina turca, con ingredientes de alta calidad.

En conclusión, el Simit es un pan emblemático de la cocina turca y cada vez más popular en todo el mundo. Con su sabor único, su textura crujiente y su recubrimiento de sésamo, el Simit es una opción deliciosa y satisfactoria para el desayuno o la merienda. Para quienes aún no hayan probado el Simit, es hora de probar este pan turco con sésamo para descubrir una parte de la rica cultura culinaria de Turquía.

Descubra también el pan tradicional iraní: Lavash.

Steps

1
Done

Preparación de la masa Simit

Disolver la levadura en un poco de agua tibia y esperar un poco. Mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol.

2
Done

Amasar y dejar reposar la masa

Amasa bien tu masa Simit y déjala reposar durante 1 hora aproximadamente en un lugar cálido. Te aconsejo que la dejes reposar en tu horno a 30°C, esta es la temperatura ideal para que la masa suba bien.

3
Done

Dar forma a su Simit

Antes de dar forma a su Simit, precaliente el horno a 200°C.
Para hacer los 3 panes Simit, separe la masa en 3 bolas de unos 100 g y forme con cada una un rollo largo de unos 50 cm. Doble el rollo por la mitad y gírelo para formar una corona cerrada.

4
Done

Prepara dos platos, en uno vierte las 6 cucharadas de melaza de uva (Pekmez) y en el otro, las semillas de sésamo. Sumerja la masa con forma de Simit en el Pekmez y luego en las semillas de sésamo para cubrirla por completo. Repite el proceso.

5
Done

Hornear pan Simit

Coloque su Simit en una bandeja de horno y hornéelo durante unos 25 minutos. Los panes turcos deben estar dorados después de hornearlos.

6
Done

¡Disfruta de tu Simit casero!

Y ya está. Tus panes Simit caseros están listos para comer. Sírvelos para desayunar con té turco. ¡Que aproveche!

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