Ingredients
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Pains Wrap, Durum ou Lavash
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500g
Boeuf coupé en fines lamelles (sans gras)
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1/2 bouquet
Persil finement haché (lavé et égoutté)
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2
Oignons coupés en dés
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2
Tomates coupées en dés
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2
Piment vert doux
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1 cuillère à café
Piment doux en poudre
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1 cuillère à café
Sumac
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1/2 cuillère à café
Sel
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1/2 verre
Eau
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Huile de tournesol
Présentation
Le Tantuni est une recette turque mythique et plus particulièrement de la ville de Mersin. Le Tantuni est une spécialité à base de boeuf sauté enroulé dans un délicieux wrap. Cependant, il existe des Tantuni avec toutes sortes de viande comme le poulet (Tavuk Tantuni), le boeuf ou le veau.
Pour préparer un Tantuni selon vos goûts, vous pouvez opter pour du pain Lavash, du Durum ou des wraps ordinaires.
Vous allez vous régaler !
Etapes
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1
Fait
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Préparation des cruditésDans un bol, mélangez le persil haché, l'oignon haché, le sumac et le sec puis réservez. |
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2
Fait
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Préparation de la viande du TantuniDans une casserole, faites revenir avec un peu d'huile vos lamelles de boeuf, jusqu'à ce que votre viande brunisse. Ajoutez alors 2 cuillères à café de piment doux (ou paprika), du sel, du poivre, un peu de cumin et mélangez le tout. Ajoutez également vos dès de tomates et laissez revenir 5 minutes de plus. |
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3
Fait
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Préparation du Tantuni (avec un wrap, durum ou lavash)Une fois votre viande de boeuf bien cuite, prenez une galette (soit un wrap, un durum ou alors un pain lavash) et déposez-le sur la viande pour que le pain absorbe le jus du Tantuni. Votre pain devrait alors avoir une jolie couleur rougeâtre grâce à la sauce. Faites la même chose pour tous vos pains. Si votre préparation ne donne pas assez de sauce pour le pain, vous pouvez rajouter un peu d'huile et d'eau et bien mélanger. |
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4
Fait
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Dressage du Tantuni turcPrenez vos pains imbibés de sauce de Tantuni, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de viande au centre du pain. Ajoutez quelques tomates coupées en cube. Mélangez vos oignons hachés avec du sumac dans un bol puis ajoutez-en également dans le Tantuni. Ajoutez ensuite le persil finement ciselé. |
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5
Fait
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Roulage de votre tantuni turc au boeufPour réaliser un jolie Tantuni, en roulez le pain sur lui même en serrant bien les extrémités. N'oubliez pas de fermer le bas du wrap pour que tous les ingrédients ne tombent pas ! |
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6
Fait
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Votre Tantuni turc maison est prêt !Et voilà, vous avez réalisé un délicieux Tantuni turc à la maison. Vous pouvez le déguster au déjeuner, au dîner ou même pour un petit encas. Bon appétit ! :) |
