Basboussa: grynkaka

Blanda mannagryn, strösocker, vanilj, jäst, tillsätt sedan oljan, blanda med händerna, tillsätt vanlig yoghurt och blanda väl med en träslev.

Häll blandningen i en smörad form och låt stå i en timme.
Grädda i förvärmd ugn på 150°C i ca 35 minuter, tills den fått fin gyllene färg.

Förbered sirapen genom att blanda 200 m vatten, 100 g socker, 2 kardemummaskidor och en matsked. av citronsaft i en kastrull, låt sedan koka upp. När det kokar, sänk värmen och låt koka i 5 minuter. Stäng av värmen och låt svalna.

Efter 35 minuters tillagning, ut ur ugnen, skär Basboussa i små rutor i formen och strö över den helt med den kalla sirapen. Strö sedan över pistage och låt stå i minst 2 timmar innan du avformar dina rutor.

När den är oformad, strö över din färska Basboussa med krossade pistagenötter och servera dessa små underverk till dina gäster! Njut av din lunch !