Basboussa : gâteau de semoule

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Basboussa : gâteau de semoule
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Ingredients
160g Semoule moyenne
130g Sucre semoule
1 Yaourt nature
1 cuillère à café Vanille en poudre
1 cuillère à soupe Huile végétale
1 cuillère à café Levure chimique
100g Sucre Pour le sirop
200ml Eau
2 gousses Cardamone
1 cuillère à soupe Jus de citron
Pistaches concassées
  • Médium

Ingredients

Présentation

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Etapes

1
Fait

Mélanger la semoule, le sucre semoule, la vanille, la levure, puis ajouter l'huile, mélanger avec vos mains, ajouter le yaourt nature et mélanger bien avec une cuillère en bois.

2
Fait

Verser la mixture dans un moule beurré et laisser reposer pendant une heure.
Faites cuire dans un four préchauffé à 150 °C pendant 35 minutes environ, jusqu’à l'obtention d’une belle couleur dorée.

3
Fait

Préparation du sirop pour le Basboussa

Préparer le sirop en mélangeant les 200m d'eau, les 100g de sucre, les 2 gousses de cardamone et une cuillère à soupe. de jus de citron dans une casserole, puis porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu, et compter 5 minutes de cuisson. Eteignez le feu et laissez refroidir.

4
Fait

Après les 35 minutes de cuisson, à la sortie du four, découper le Basboussa en petits carrés dans le moule et l'arroser complètement avec le sirop froid. Saupoudrez ensuite de pistache et laissez reposer au moins 2 heures avant de démouler vos carrés.

5
Fait

Dégustation du Basboussa, ce délicieux gâteau de semoule Syrien

Une fois démoulés, parsemez vos Basboussa tout frais de pistaches concassées et servez ces petites merveilles à vos convives ! Bon appétit !

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