Ingredients
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500g
Hühnerbrust
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2 Zweige
Sellerie
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von einer Zitrone
Zitronensaft
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2
Zwiebeln
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1
Karotte
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2 Handschuhe
Knoblauch
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2 tbsp
Olivenöl
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3 tbsp
Butter
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1 Teelöffel
Kurkuma
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1 Prise
Safran
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3 tbsp
Zucker
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Reis
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1 Griff
Berberitzen (zereshk)
Présentation
Etapes
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1
Fait
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Schneiden Sie Ihre Hühnerbrust in Streifen und legen Sie sie in eine große Auflaufform. |
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2
Fait
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Schneiden Sie Ihre 2 Stangen Sellerie, die Karotte (gewürfelt) in Stücke, schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben und drücken Sie 2 Knoblauchzehen aus. |
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3
Fait
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Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu. |
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4
Fait
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Bei sehr schwacher Hitze (ca. 1h30) köcheln lassen und regelmäßig umrühren, bis die Sauce eindickt. |
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5
Fait
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Gießen Sie Ihre Prise Safran in etwas kochendes Wasser, lassen Sie es 5 Minuten stehen und geben Sie es in die Auflaufform. |
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6
Fait
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Reis zubereitenIn der Zwischenzeit bereiten Sie Ihren Reis im Herd oder in einem Auflauf zu. |
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7
Fait
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Zubereitung von Berberitzen oder ZereshkBerberitze abspülen und trocken tupfen. |
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8
Fait
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Vorbereitung des Tahdig Zereshk Polo Ba MorghWenn Sie Ihr Zereshk Polo Ba Morgh in Form von Tahdig servieren möchten, erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Auflaufform und machen Sie Schichten aus Reis, Hühnchen (Zereshk Polo) und Berberitze, beginnend und endend mit Reis. |
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9
Fait
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Probieren Sie Ihr Zereshk Polo Ba MorghIhr Zeresh Polo Ba Morgh ist fertig! Sie können es daher in Tahdig oder mit normal zubereitetem Reis genießen. |
