Künefe Rezept

0 0
Künefe Rezept
Or you can just copy and share this url
Ingredients
Adjust Servings:
250g Engelshaar (Kadayif)
250g Peynir oder Mozzarella
125g Butter
Pistazienpulver
Für den Sirup
250g Zucker
Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
  • 45min
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • <

    Für den Sirup

Directions

Share
Votes: 0

Künefe ist ein türkischer Käsekuchen, der aus Kadayif (Engelshaar) und Käse hergestellt wird.

Dieses türkische Dessert ist zugegebenermaßen nicht sehr diätetisch, aber es ist so lecker!

Welcher Käse eignet sich für das Künefe-Rezept?

Ein faseriger, ungesalzener Käse, der aus einer Mischung von Milchkühen und Schafen besteht.

Die Türken verwenden einen entsalzten Käse wie Dil Peynir, der ein faseriger, ungesalzener Käse ist, der aus einer Mischung aus Schafs- und Kuhmilch besteht. Wenn Sie keinen Peynir haben, tut es auch Mozzarella oder Ricotta sehr gut.

Steps

1
Done
10min

Zubereitung des Sirups

Verdünnen Sie in einem Topf den Zucker mit 12cl Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd und rühren Sie gut um. Schöpfen Sie den weißen Schaum, der sich oben bildet, ab und geben Sie einen Esslöffel des kochenden Zitronensafts hinzu. Rühren Sie weitere 3 Minuten auf dem Herd und stellen Sie ihn beiseite.

2
Done
5min

Zubereitung von Engelshaar

Schmelzen Sie die Butter und stellen Sie sie beiseite. Lösen und schneiden Sie die Engelshaare mit einer Schere (in kleine Stücke von 1-2 cm) in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit der lauwarmen, geschmolzenen Butter, wobei Sie darauf achten, dass Sie den Teig gleichmäßig verarbeiten. Teilen Sie Ihren Künefe-Teig in zwei gleich große Portionen.

3
Done
20min

Dressing und Kochen Ihrer hausgemachten Künefe

Verteilen Sie die erste Hälfte des Künefe-Teigs in einer mittelgroßen Pfanne und bedecken Sie sie dann mit Peynir oder zerzupftem Mozzarella. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas gehackte Pistazien darüber geben. Geben Sie den zweiten Teil Ihres gebutterten Engelshaars darauf. Braten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist. Drehen Sie den Käsekuchen mithilfe eines Tellers oder eines Deckels um und backen Sie ihn weitere 10 Minuten von der anderen Seite.

4
Done

Ihr Türkischer Käsekuchen ist fertig!

Und schon ist die Arbeit getan: Sie haben zu Hause ein köstliches türkisches Künefe hergestellt! Übergießen Sie ihn mit kaltem Sirup, fügen Sie etwas Pistazienpulver hinzu und servieren Sie ihn heiß mit etwas Kaymak (oder Mascarpone).
Guten Appetit!

iran-cuisine

>
borek de queso (sigara boregi): receta tradicional turca.
previous
Börek mit Käse (Sigara Boregi)
Receta libanesa de falafel casero
next
Falafel
borek de queso (sigara boregi): receta tradicional turca.
previous
Börek mit Käse (Sigara Boregi)
Receta libanesa de falafel casero
next
Falafel

Add Your Comment