Ingredients
-
200g
Mehl
-
12g
Backhefe
-
5g
Salz
-
1 Teelöffel
Zucker
-
12cl
Wasser
-
Sesamsamen
-
6 Esslöffel
Pekmez (Traubenmelasse)
Directions
Simit, eines der beliebtesten Brote in der Türkei, ist eine echte Institution in diesem Land. Dieses türkische Brot wird häufig zum Frühstück mit Tee oder Kaffee oder als Snack im Laufe des Tages verzehrt. In diesem Artikel tauchen wir in die Geschichte und die Ursprünge des Simit ein, erfahren, wie es zubereitet und traditionell in der Türkei verzehrt wird, und lernen seine wachsende Beliebtheit in der ganzen Welt kennen.
Die Zutaten für dieses türkische Sesambrot
Simit wird aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Öl und Salz zubereitet. Eine der Hauptzutaten von Simit ist Sesam, der häufig verwendet wird, um das Brot zu überziehen und ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. In der Türkei wird der Sesam, der für Simit verwendet wird, in der Regel aus Indien und Nordafrika importiert. Es gibt jedoch auch Simit-Varianten ohne Sesam, wie z. B. „Susam’sız simit“, das in der Regel von Menschen mit einer Allergie gegen Sesamsamen gegessen wird.
Entdecken Sie auch das traditionelle iranische Brot: Lavash.
Steps
|
1
Done
|
Zubereitung des Simit-TeigsVerrühren Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser und warten Sie ein wenig. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker sowie die in Wasser aufgelöste Hefe. |
|
2
Done
|
Den Teig kneten und ruhen lassenKneten Sie Ihren Simit-Teig gut durch und lassen Sie ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen. Ich empfehle Ihnen, ihn in Ihrem Ofen bei 30 °C ruhen zu lassen, denn das ist die ideale Temperatur, damit der Teig gut aufgeht. |
|
3
Done
|
Ihre Simit formenBevor Sie Ihre Simit formen, heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. |
|
4
Done
|
Bereiten Sie zwei Teller vor. Geben Sie auf den einen die 6 Esslöffel Traubenmelasse (Pekmez) und auf den anderen die Sesamsamen. Tauchen Sie den zu Simit geformten Teig in die Pekmez und dann in die Sesamsamen, bis er vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie den Vorgang. |
|
5
Done
|
Backen von Simit-BrotLegen Sie Ihre Simit auf ein Backblech und schieben Sie sie für etwa 25 Minuten in den Ofen. Ihre türkischen Brote sollten nach dem Backen goldbraun sein. |
|
6
Done
|
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Simit!Und schon geht es los! Ihre selbstgebackenen Simit-Brote sind bereit zum Verzehr. Servieren Sie sie zum Frühstück mit einem türkischen Tee. Guten Appetit! |
