Simit Rezept

Simit Rezept
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Ingredients
Adjust Servings:
200g Mehl
12g Backhefe
5g Salz
1 Teelöffel Zucker
12cl Wasser
Sesamsamen
6 Esslöffel Pekmez (Traubenmelasse)
  • 40min
  • Serves 3
  • Easy

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Simit, eines der beliebtesten Brote in der Türkei, ist eine echte Institution in diesem Land. Dieses türkische Brot wird häufig zum Frühstück mit Tee oder Kaffee oder als Snack im Laufe des Tages verzehrt. In diesem Artikel tauchen wir in die Geschichte und die Ursprünge des Simit ein, erfahren, wie es zubereitet und traditionell in der Türkei verzehrt wird, und lernen seine wachsende Beliebtheit in der ganzen Welt kennen.

Die Geschichte des Simit

Simit ist ein traditionelles türkisches Brot, das auf das 15. Jahrhundert zurückgeht, als die Osmanen begannen, als militärische und politische Macht aufzutreten. In dieser Zeit wurde Simit zu einem Grundnahrungsmittel für die osmanischen Soldaten, die schnell entdeckten, dass dieses Brot einfach zuzubereiten war und mehrere Tage lang aufbewahrt werden konnte. Im Laufe der Zeit wurde Simit zu einem Grundnahrungsmittel für die türkische Bevölkerung und hat sich einen festen Platz in der türkischen Esskultur erobert.

Die Zutaten für dieses türkische Sesambrot

Simit wird aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Öl und Salz zubereitet. Eine der Hauptzutaten von Simit ist Sesam, der häufig verwendet wird, um das Brot zu überziehen und ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. In der Türkei wird der Sesam, der für Simit verwendet wird, in der Regel aus Indien und Nordafrika importiert. Es gibt jedoch auch Simit-Varianten ohne Sesam, wie z. B. „Susam’sız simit“, das in der Regel von Menschen mit einer Allergie gegen Sesamsamen gegessen wird.

Die Zubereitung von Simit

Um Simit zuzubereiten, muss zunächst der Brotteig zubereitet werden, indem Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Öl und Salz vermischt werden. Der Teig wird dann so lange geknetet, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig wird dann in kleine Kugeln geteilt, die zu Kreisen geformt werden. Die Kreise werden dann in Wasser eingeweicht und in Sesam gewälzt, bevor sie im Ofen gebacken werden.

Wie isst man Simit?

Simit wird häufig zum Frühstück gegessen. Traditionell wird Simit genossen, indem man es in Tee oder Kaffee eintaucht. Simit wird auch häufig mit Käse, Tomaten, Gurken oder Oliven gegessen. In der Türkei wird es von Straßenhändlern verkauft, die es vor Ort zubereiten und in Körben oder auf Karren verkaufen.

Ernährungsvorteile von Simit

Simit ist ein nährstoffreiches Nahrungsmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bieten kann. Zunächst einmal ist Simit eine Quelle für Kohlenhydrate, die für den Körper eine wichtige Energiequelle darstellen. Außerdem ist es eine Quelle für Proteine, die für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe benötigt werden.

Darüber hinaus ist Sesam, der eine der Hauptzutaten von Simit ist, reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren. Antioxidantien helfen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, während ungesättigte Fettsäuren dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Simit ist jedoch reich an Kalorien und Natrium, weshalb es nicht im Übermaß verzehrt werden sollte.

Wo ist Simit zu finden?

Simit kann in Bäckereien und speziellen Lebensmittelgeschäften in den türkischen Vierteln von Großstädten auf der ganzen Welt gefunden werden. Außerdem gibt es online viele Simit-Rezepte für diejenigen, die versuchen möchten, Simit zu Hause zuzubereiten.

In der Türkei kann man Simit auf den Straßen der Großstädte bei Straßenverkäufern sowie in Bäckereien und Lebensmittelgeschäften kaufen.

Die Beliebtheit von Simit in der Welt

Simit wird auch außerhalb der Türkei immer beliebter, wo es häufig in türkischen Lebensmittelgeschäften und türkischen Restaurants verkauft wird. In den USA ist Simit zu einer beliebten Alternative zum Bagel geworden, wobei die Zahl der Bäckereien, die sich auf dieses türkische Brot spezialisiert haben, stetig steigt. Auch in Europa wird Simit immer beliebter, wobei türkische Konditoreien und Bäckereien oft frisches und schmackhaftes Simit anbieten.

Simit ist ein einfaches, aber köstliches Brot, das in der Türkei seit Jahrhunderten geschätzt wird. Als Ikone der türkischen Esskultur wird es oft als Komfortnahrung angesehen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für diejenigen, die es zum ersten Mal probieren. Es ist auch ein Beispiel dafür, wie einfach und befriedigend die türkische Küche sein kann, wenn sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Simit ein ikonisches Brot der türkischen Küche ist und sich weltweit zunehmender Beliebtheit erfreut. Mit seinem einzigartigen Geschmack, der knusprigen Textur und dem Sesamüberzug ist Simit eine köstliche und befriedigende Frühstücks- oder Snackoption. Für diejenigen, die Simit noch nicht probiert haben, ist es an der Zeit, dieses türkische Sesambrot zu probieren, um einen Teil der reichen türkischen Esskultur kennenzulernen.

Entdecken Sie auch das traditionelle iranische Brot: Lavash.

Steps

1
Done

Zubereitung des Simit-Teigs

Verrühren Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser und warten Sie ein wenig. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker sowie die in Wasser aufgelöste Hefe.

2
Done

Den Teig kneten und ruhen lassen

Kneten Sie Ihren Simit-Teig gut durch und lassen Sie ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen. Ich empfehle Ihnen, ihn in Ihrem Ofen bei 30 °C ruhen zu lassen, denn das ist die ideale Temperatur, damit der Teig gut aufgeht.

3
Done

Ihre Simit formen

Bevor Sie Ihre Simit formen, heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
Um Ihre drei Simit-Brote herzustellen, teilen Sie Ihren Teig in drei Kugeln von je 100 g und formen Sie aus jeder Kugel einen langen Strang von ca. 50 cm Länge. Falten Sie den Strang in der Mitte und verdrehen Sie ihn, bevor Sie einen geschlossenen Kranz formen.

4
Done

Bereiten Sie zwei Teller vor. Geben Sie auf den einen die 6 Esslöffel Traubenmelasse (Pekmez) und auf den anderen die Sesamsamen. Tauchen Sie den zu Simit geformten Teig in die Pekmez und dann in die Sesamsamen, bis er vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie den Vorgang.

5
Done

Backen von Simit-Brot

Legen Sie Ihre Simit auf ein Backblech und schieben Sie sie für etwa 25 Minuten in den Ofen. Ihre türkischen Brote sollten nach dem Backen goldbraun sein.

6
Done

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Simit!

Und schon geht es los! Ihre selbstgebackenen Simit-Brote sind bereit zum Verzehr. Servieren Sie sie zum Frühstück mit einem türkischen Tee. Guten Appetit!

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