Kunefe Recept

0 0
Kunefe Recept
Or you can just copy and share this url
Ingredients
Adjust Servings:
250g Ängelhår (Kadayif)
250g Peynir eller mozzarella
125g Smör
Pistagepulver
För sirap
250g Socker
Vatten
1 matsked Citronsaft
  • 45min
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • <

    För sirap

Directions

Share
Votes: 0

Künefe är en turkisk ostkaka gjord på Kadayif (änglahår) och ost.

Den här turkiska efterrätten är inte särskilt hälsosam, men den är så god!

Vilken ost för Künefe-receptet?

En fibrerande, osaltad ost som tillverkas av en blandning av mjölk från ko och får.

Turkarna använder en avsvalnad ost som Dil Peynir, som är en fiberrik, osaltad ost gjord av en blandning av får- och komjölk. Om du inte har Peynir går det bra med mozzarella eller ricotta.

Steps

1
Done
10min

Beredning av sirapen

Späd ut sockret med 12 cl vatten i en kastrull. Sätt kastrullen på värmen och blanda väl. Skumma av det vita skummet som bildas på toppen och tillsätt en matsked citronsaft när du kokar. Rör om i ytterligare 3 minuter på värmen och ställ åt sidan.

2
Done
5min

Beredning av ängshår

Smält smöret och ställ det åt sidan. Klipp ängelhåret med en sax i små bitar på 1-2 cm i en stor skål och blanda det med det varma smälta smöret, var försiktig så att degen blir jämn. Dela Künefe-degen i två lika stora delar.

3
Done
20min

Förberedelse och tillagning av din egen Künefe

Bred ut den första halvan av Künefe-degen i en medelstor form och täck den med Peynir eller strimlad mozzarella. Om du vill kan du lägga till några krossade pistagenötter på toppen. Lägg den andra delen av ditt smörade ängelhår ovanpå. Stek i ca 10 minuter på medelvärme tills degen blir brun. Vänd cheesecaken med hjälp av en tallrik eller ett lock och grädda ytterligare 10 minuter på andra sidan.

4
Done

Din turkiska ostkaka är klar!

Och så har du gjort en utsökt turkisk Künefe hemma! Ringla över den med kall sirap, tillsätt lite pistagepulver och servera den varm med lite Kaymak (eller mascarpone).
Njut av det!

iran-cuisine

>
borek de queso (sigara boregi): receta tradicional turca.
previous
Borek med ost (Sigara Boregi)
Receta libanesa de falafel casero
next
Falafel Recept
borek de queso (sigara boregi): receta tradicional turca.
previous
Borek med ost (Sigara Boregi)
Receta libanesa de falafel casero
next
Falafel Recept

Add Your Comment