Ingredients
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Frischer Knoblauch
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2 Prisen pro Glas
Grobes Salz
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Apfelessig
Sie können alle Arten von Essig verwenden: weißer Essig, Balsamico-Essig ... -
Knoblauchzehen oder andere Gewürze
Présentation
Torshi Sir (Seer Torshi) bedeutet auf Persisch wörtlich „in Essig eingelegter Knoblauch“. Der Torshi Sir besteht aus Knoblauch, Essig und Salz.
Sir torshi selber machen
Für die Zubereitung des iranischen Sir Torshi können Sie Apfelessig, Weißessig, Weinessig oder Balsamico-Essig verwenden. Es liegt an Ihnen, nach Ihrem Geschmack zu wählen, aber der Balsamico-Essig Torshi Sir ist köstlich! Sie können verschiedene Gewürze und Aromen wie Nelken oder Berberitzen, einen Klassiker der iranischen Küche, hinzufügen.
Sie können in Torshi auch anderes Gemüse herstellen: mit Karotten, Auberginen und vielen anderen Gemüsen.
Torshi haben eine Besonderheit: Je älter sie werden, desto zarter und köstlicher werden sie!
Etapes
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1
Fait
10 min
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Sterilisation von GläsernSterilisieren Sie Ihre Gläser zunächst sorgfältig, indem Sie sie etwa zehn Minuten lang kochen. |
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2
Fait
5 min
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KnoblauchzubereitungEntfernen Sie die ersten Schalen der Knoblauchköpfe. Die Knoblauchzehen sollten von einem dünnen Hautfilm umgeben sein. |
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3
Fait
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Legen Sie die halb geschälten Knoblauchzehen in Ihre Gläser und bedecken Sie sie mit Essig, gemischt mit grobem Salz. |
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4
Fait
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GewürzeFügen Sie in Ihren Gläsern die Gewürze Ihrer Wahl hinzu: Nelken oder Berberitzen zum Beispiel und schließen Sie die Gläser fest. |
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5
Fait
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Gärung von Sir TorshiBeschriften Sie jedes Glas mit dem Datum, an dem das Glas geschlossen wurde. |
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6
Fait
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Seien Sie geduldig und lassen Sie Ihre Gläser mit Sir Torshi im Essig gären. |
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7
Fait
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Verkostung von Sir TorshiSir Torshi ist eine sehr beliebte Begleitung im Iran. Sie können es mit allen Arten von Khoresh oder anderen iranischen Gerichten essen. Die Iraner verteilen sogar ihren Sir Torshi in Sandwiches! |
