Ingredients
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Für den Gözleme-Teig
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500g
Mehl
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300ml
Lauwarmes Wasser
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1 Teelöffel
Salz
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1 Teelöffel
Olivenöl
Optional -
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Für die Füllung
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300g
Spinatsprossen
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150g
Fetakäse
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1
Zwiebel
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2
Knoblauchzehen
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1 Teelöffel
Paprika
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Salz & Pfeffer
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nach deinem Geschmack
Gehackter Koriander
Directions
Entdecken Sie mein Lieblingsgözleme: das mit Spinat und Feta!
Gözleme ist ein traditionelles türkisches Rezept. Man findet es in der Türkei an jeder Straßenecke! Es ist ganz einfach eine Art Pfannkuchen, der mit allem gefüllt ist, was Sie möchten! In diesem Rezept stelle ich Ihnen meine liebsten Gözleme vor: Gözleme mit Spinat und Feta, eine der beliebtesten Varianten. Dieses Rezept vereint die Süße von frischem Spinat mit dem salzigen, cremigen Geschmack von Feta.
Sie werden begeistert sein!
Die Zubereitung von Gözleme Spinat & Feta
Die Zubereitung von Gözleme Spinat & Feta ist recht einfach. Der Teig wird in dünnen Schichten ausgerollt und die Füllung wird in die Mitte gegeben. Der Gözleme wird dann in der Mitte oder in vier Teile gefaltet, um ein Dreieck oder ein Quadrat zu bilden. Anschließend wird er auf einem Stahlblech oder in der Pfanne gebacken.
Die Vorteile von Gözleme Spinat Feta
Die Vorteile von Spinat
Spinat ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Eisen und Kalzium. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs zu senken.
Die Vorteile von Feta
Feta ist ein traditioneller griechischer Käse, der aus Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist reich an Proteinen, Kalzium und B-Vitaminen.
Durch die Verwendung von Vollkornmehl können Sie diesem Gericht auch Ballaststoffe hinzufügen. Alles in allem ist Gözleme Spinat & Feta ein gesundes und ausgewogenes Gericht, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.
Wie genießt man Gözleme Spinat & Feta?
Gözleme Spinat & Feta können warm oder kalt serviert werden. Häufig werden sie mit einer Joghurtsoße oder einer würzigen Tomatensoße serviert. Sie können als Hauptmahlzeit oder als Snack mit einem Salat oder gegrilltem Gemüse gegessen werden.
Wo gibt es Gözleme mit Spinat und Feta?
Gözleme Spinat & Feta sind in fast allen türkischen Restaurants zu finden. Es kann auch ganz einfach zu Hause zubereitet werden, indem man frische Zutaten verwendet und diesem Rezept folgt. Türkische Lebensmittelgeschäfte verkaufen oft fertigen Gözleme-Teig, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Gözleme Spinat & Feta eine leckere und gesunde Option für eine schnelle Mahlzeit oder den kleinen Hunger zwischendurch ist. Diese türkische Spezialität ist einfach zuzubereiten und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Probieren Sie es selbst aus und finden Sie heraus, warum Gözleme eine so beliebte türkische Spezialität ist!
Steps
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1
Done
15min
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Zubereitung des Gözleme-TeigsGeben Sie das Mehl und das Salz in eine Schüssel. Geben Sie die Hälfte des lauwarmen Wassers sowie Ihren Teelöffel Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 15 Minuten lang und geben Sie dabei nach und nach das restliche Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger, glatter Gozleme-Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Teilen Sie den Teig in 6 bis 8 Teiglinge, decken Sie die Teiglinge dann mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Wenn der Teig gut geruht hat, sollte er sein Volumen fast verdoppelt haben. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. |
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2
Done
5min
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Zubereitung der FüllungSchäle und hacke deine Zwiebeln und Knoblauchzehen. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang an. |
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3
Done
10min
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Geben Sie die Spinatsprossen hinzuGeben Sie die 300 g Spinatsprossen in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang anbraten. Salzen, pfeffern und Paprika (optional) dazugeben. |
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4
Done
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Feta hinzufügenSchalten Sie die Hitze aus und zerbröseln Sie 150 g Feta in Ihre Mischung aus Spinat, Zwiebeln und Knoblauch. Beiseite stellen und abkühlen lassen. |
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5
Done
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Garnieren Sie Ihre GözlemeNachdem Sie Ihre Teigstücke ruhen lassen haben, bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie eine runde Teigkugel aus, sodass sie etwa 3 Millimeter dick ist (je dünner, desto besser). Legen Sie Ihre Füllung auf nur eine Hälfte des Gozleme-Teigs (lassen Sie an den Seiten mindestens 1 cm frei), klappen Sie die andere Hälfte um und versiegeln Sie sie, indem Sie sie mit den Fingern andrücken. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Ihre Teigstücke. |
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6
Done
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Kochen von Gözleme mit Spinat und FetaBestreichen Sie Ihre Gozleme mit Olivenöl und erhitzen Sie eine Pfanne ohne Zugabe von Fett. Braten Sie jeweils ein oder zwei Gozleme auf einmal. Braten Sie auf einer Seite, bis kleine braune Flecken erscheinen, und drehen Sie den Pfannkuchen dann um. Lassen Sie ihn zugedeckt noch etwa 1 Minute weiter braten. |
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7
Done
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Genießen Sie Ihre selbstgemachten Gozleme!Und schon geht es los! Ihre selbstgemachten türkischen Gozleme sind fertig. Servieren Sie sie warm oder lauwarm mit einem Spritzer Zitronensaft. Guten Appetit! |
