Sir Torshi: In Essig marinierter Knoblauch
Das Lieblingsgewürz der Iraner

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Sir Torshi: In Essig marinierter Knoblauch
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Ingredients
Adjust Servings:
Frischer Knoblauch
2 Prisen pro Glas Grobes Salz
Apfelessig Sie können alle Arten von Essig verwenden: weißer Essig, Balsamico-Essig ...
Knoblauchzehen oder andere Gewürze
  • 5min
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Torshi Sir bedeutet auf Persisch wörtlich „in Essig eingelegter Knoblauch“. Der Torshi Sir besteht aus Knoblauch, Essig und Salz.

Für die Zubereitung des iranischen Sir Torshi können Sie Apfelessig, Weißessig, Weinessig oder Balsamico-Essig verwenden. Es liegt an Ihnen, nach Ihrem Geschmack zu wählen, aber der Balsamico-Essig Torshi Sir ist köstlich! Sie können verschiedene Gewürze und Aromen wie Nelken oder Berberitzen, einen Klassiker der iranischen Küche, hinzufügen.

Sie können in Torshi auch anderes Gemüse herstellen: mit Karotten, Auberginen und vielen anderen Gemüsen.

Torshi haben eine Besonderheit: Je älter sie werden, desto zarter und köstlicher werden sie!

Votes: 1

Steps

1
Done
10 min

Sterilisation von Gläsern

Sterilisieren Sie Ihre Gläser zunächst sorgfältig, indem Sie sie etwa zehn Minuten lang kochen.

2
Done
5 min

Knoblauchzubereitung

Entfernen Sie die ersten Schalen der Knoblauchköpfe. Die Knoblauchzehen sollten von einem dünnen Hautfilm umgeben sein.
Trennen Sie die Schoten nach Ihren Wünschen oder nicht.

3
Done

Legen Sie die halb geschälten Knoblauchzehen in Ihre Gläser und bedecken Sie sie mit Essig, gemischt mit grobem Salz.

4
Done

Gewürze

Fügen Sie in Ihren Gläsern die Gewürze Ihrer Wahl hinzu: Nelken oder Berberitzen zum Beispiel und schließen Sie die Gläser fest.

5
Done

Gärung von Sir Torshi

Beschriften Sie jedes Glas mit dem Datum, an dem das Glas geschlossen wurde.
Stellen Sie die Sir Torshi-Gläser mindestens 1 Jahr und bis zu 20 Jahre lang an einen dunklen, kühlen und trockenen Ort.

6
Done

Seien Sie geduldig und lassen Sie Ihre Gläser mit Sir Torshi im Essig gären.
Je geduldiger Sie sind, desto zarter und schmackhafter wird der Sir Torshi sein.

7
Done

Verkostung von Sir Torshi

Sir Torshi ist eine sehr beliebte Begleitung im Iran. Sie können es mit allen Arten von Khoresh oder anderen iranischen Gerichten essen. Die Iraner verteilen sogar ihren Sir Torshi in Sandwiches!
Guten Appetit !

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