Ingredients
-
<
Para la masa Gözleme
- 500g
Harina
- 300ml
Agua caliente
- 1 cucharadita
Sal
- 1 cucharadita
Aceite de oliva
Opcional -
<
Para la farsa
- 300g
Brotes de espinacas
- 150g
Queso feta
- 1
Cebolla
- 2
Dientes de ajo
- 1 cucharadita
Pimentón
Sal y pimienta
- a su gusto
Cilantro picado
Directions
Descubra mi Gözleme favorito: ¡el de espinacas Feta!
El Gözleme es una receta tradicional turca. Se puede encontrar en todas las esquinas de Turquía. Se trata simplemente de una especie de tortita rellena de lo que quieras. En esta receta, le presento mi Gözleme favorito: el Gozleme de espinacas y queso feta, que es una de las variantes más populares. Esta receta combina la dulzura de las espinacas frescas con el sabor salado y cremoso del queso feta.
¡Una delicia!
Preparación del Gözleme de espinacas y feta
La preparación del Gözleme de espinacas y queso feta es bastante sencilla. Se extiende la masa en capas finas y se añade el relleno en el centro. A continuación, el Gözleme se dobla en dos o cuatro para formar un triángulo o un cuadrado. A continuación, se hornea en una plancha de acero o en una sartén.
Beneficios del Gözleme de espinacas y feta
Los beneficios de las espinacas
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina K, la vitamina C, el hierro y el calcio. También son ricas en antioxidantes y fibra, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.
Los beneficios del queso Feta
El feta es un queso tradicional griego elaborado con leche de oveja y/o cabra. Es rico en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.
Además, la harina integral aporta fibra a este plato. En definitiva, el Gözleme Espinacas y Feta es un plato sano y equilibrado que puede degustarse a cualquier hora del día.
¿Cómo saborear Espinacas y feta Gözleme?
El Gözleme Espinacas con Feta puede servirse frío o caliente. Suelen acompañarse con una salsa de yogur o de tomate picante. Se pueden comer como plato principal o como tentempié con una ensalada o verduras a la plancha.
¿Dónde encontrar Gözleme de espinacas y queso feta?
El Gözleme de espinacas y queso feta se puede encontrar en casi todos los restaurantes turcos. También se puede preparar muy fácilmente en casa con ingredientes frescos y siguiendo esta receta. Para mayor comodidad, las tiendas de alimentación turcas suelen vender la masa del Gözleme ya preparada.
En conclusión, el Gözleme de espinacas y queso feta es una opción deliciosa y sana para una comida rápida o un tentempié rápido. Esta especialidad turca es fácil de preparar y se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Pruébela usted mismo y descubra por qué el Gözleme es una especialidad turca tan popular.
Steps
1 Done 15min | Preparación de la masa GözlemeVierta la harina y la sal en un bol. Añade la mitad del agua tibia y tu cucharadita de aceite de oliva. Amasar la masa durante unos quince minutos, añadiendo el resto del agua a medida que se avanza, hasta obtener una masa de gozleme suave y lisa. La masa no debe ser demasiado pegajosa. Dividir la masa en 6 u 8 trozos y cubrirla con film transparente y dejarla reposar unos 20 minutos. Cuando la masa haya reposado, debería haber doblado su tamaño. Prepare el relleno durante este tiempo. |
2 Done 5min | Preparación del rellenoPele y pique las cebollas y los dientes de ajo. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos. |
3 Done 10min | Añadir los brotes de espinacasAñade los 300 g de brotes de espinacas a la sartén y fríelos a fuego medio durante unos 10 minutos. Salpimentar y añadir pimentón (opcional). |
4 Done | Añadir el queso fetaApague el fuego y desmenuce 150 g de queso feta en la mezcla de espinacas, cebolla y ajo. Apartar y dejar enfriar. |
5 Done | Adorne su GözlemeDespués de dejar reposar los trozos de masa, enharine la superficie de trabajo y extienda una bola de masa en forma redonda de modo que tenga unos 3 milímetros de grosor (cuanto más fina, mejor). Coloque el relleno en una mitad de la masa Gozleme (dejando al menos 1 cm en los lados) y luego doble la otra mitad y séllela presionando con los dedos. Repite la operación con todos los trozos de masa. |
6 Done | Cocinar Gözleme con espinacas y queso fetaPincelar el gozleme con aceite de oliva y calentar una sartén sin añadir grasa. Cocinar uno o dos gozleme a la vez. Cocinar por un lado hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones y luego dar la vuelta a la tortita. Tapar y cocinar durante un minuto más. |
7 Done | ¡Disfruta de tu Gozleme casero!¡Y aquí está el trabajo! Sus Gozleme turcos caseros están listos. Sírvalos calientes o templados con un chorrito de zumo de limón. Que lo disfrutes. |
