Ingredients
-
<
Pour la pâte à Gözleme
- 500g
Farine
- 300ml
Eau tiède
- 1 cuillère à café
Sel
- 1 cuillère à café
Huile d'olive
Optionnel -
<
Pour la Farce
- 300g
Pousses d'épinards
- 150g
Feta
- 1
Oignon
- 2
Gousses d'ail
- 1 cuillère à café
Paprika
Sel & Poivre
- à votre goût
Coriandre haché
Présentation
Découvrez mon Gözleme Préféré : celui aux épinards et à la Feta !
Le Gözleme est une recette traditionnelle turque. On en trouve à tous les coins de rue en Turquie ! C’est tout simplement une sorte de crêpe fourrée à tout ce que vous voulez ! Dans cette recette, je vous présente mes Gözleme préférés : les Gozleme aux épinards et à la feta, qui est l’une des variantes les plus populaires. Cette recette allie la douceur des épinards frais avec le goût salé et crémeux de la Feta.
Vous allez vous régaler !
La préparation du Gözleme épinards & Feta
La préparation du Gözleme épinards & Feta est assez simple. La pâte est étalée en fines couches et la garniture est ajoutée au milieu. Le Gözleme est ensuite plié en deux ou en quatre pour former un triangle ou un carré. Il est ensuite cuit sur une plaque en acier ou à la poêle.
Les bienfaits des Gözleme épinards Feta
Les bienfaits des épinards
Les épinards sont une excellente source de vitamines et de minéraux, tels que la vitamine K, la vitamine C, le fer et le calcium. Ils sont également riches en antioxydants et en fibres, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Les bienfaits de la Feta
La Feta est un fromage grec traditionnel à base de lait de brebis et/ou de chèvre. Il est riche en protéines, en calcium et en vitamines B.
En utilisant de la farine complète, vous pouvez également ajouter des fibres à ce plat. En fin de compte, le Gözleme épinards & Feta est un plat sain et équilibré qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
Comment déguster les Gözleme épinards et Feta ?
Les Gözleme épinards & Feta peuvent être servis chaud ou froid. Ils sont souvent accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate épicée. Ils peuvent être consommé comme repas principal ou comme en-cas avec une salade ou des légumes grillés.
Où trouver des Gözleme aux épinards et Feta ?
Le Gözleme épinards & Feta se trouvent dans presque tous les restaurants turcs. Il peut également être préparé très facilement à la maison en utilisant des ingrédients frais et en suivant cette recette. Les épiceries turques vendent souvent de la pâte à Gözleme prête à l’emploi pour vous faciliter la tâche !
En conclusion, le Gözleme épinards & Feta est une option délicieuse et saine pour un repas rapide ou une petite faim. Cette spécialité turque est facile à préparer et peut être dégustée de différentes façons. Essayez-le vous-même et découvrez pourquoi le Gözleme est une spécialité turque si populaire !
Etapes
1 Fait 15min | Préparation de la pâte des GözlemeDans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez la moitié de l'eau tiède ainsi que votre cuillère à café d'huile d'olive. Pétrissez votre pâte pendant une quinzaine de minute en ajoutant le reste de l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte à Gozleme souple et lisse. La pâte ne doit pas être trop collante. Divisez la pâte en 6 à 8 pâtons puis couvrez vos pâtons d'un film plastique et laissez les reposer environ 20 minutes. Une fois la pâte bien reposée, elle devrait avoir presque doublé de volume. Préparez la farce pendant ce temps. |
2 Fait 5min | Préparation de la FarcePelez et hachez votre oignons et vos gousses d'ail. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes. |
3 Fait 10min | Ajoutez les Pousses d'épinardsAjoutez dans la poêle les 300g de pousses d’épinards et laissez revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le paprika (optionnel). |
4 Fait | Ajoutez la fetaCoupez le feu et émiettez 150g de feta dans votre mélange épinards, oignons et ail. Réservez et laissez refroidir. |
5 Fait | Garnissez vos GözlemeAprès avoir laissé vos pâtons reposer, farinez votre plan de travail et étalez une boule de pâte en forme de rond de façon à ce qu'elle fasse environ 3 milimètres d'épaisseur (le plus fin est le mieux). Déposez votre garniture sur une seule moitié de la pâte à Gozleme (en laissant au moins 1cm sur les côtés) puis rabattez l'autre moitié et scellez-la en appuyant à l'aide de vos doigts. Répetez l'opération pour tous vos pâtons. |
6 Fait | Cuisson des Gözleme aux épinards et à la fetaBadigeonnez vos Gozleme d'huile d'olive et faites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites cuire un ou deux Gozleme à la fois. Faites cuire sur une face jusqu'à ce que des petites taches marrons apparaissent puis retournez la crêpe. Laissez cuire à couvert encore environ 1 minute. |
7 Fait | Dégustez vos Gozleme maison !Et voilà le travail ! Vos Gozleme turcs maison sont prêts. Servez-les chauds ou tièdes avec un filet de jus de citron. Bon appétit ! |
