Ingredients
-
<
För Gözleme-degen
- 500g
Mjöl
- 300ml
Varmt vatten
- 1 tesked
Salt
- 1 tesked
Olivolja
Valfritt -
<
För fyllningen
- 300g
Spenatskott
- 150g
Fetaost
- 1
Lök
- 2
Vitlöksklyftor
- 1 tesked
Paprika
Salt och peppar
- efter din smak
Hackad koriander
Directions
Upptäck min favorit Gözleme: den med spenat och fetaost!
Gözleme är ett traditionellt turkiskt recept. Du kan hitta det i varje gathörn i Turkiet! Det är helt enkelt en slags pannkaka fylld med vad du vill! I det här receptet presenterar jag min favorit Gözleme: Gözleme med spenat och feta, som är en av de mest populära varianterna. Det här receptet kombinerar sötman från färsk spenat med den salta, krämiga smaken från fetaost.
Du är på väg att få dig en godbit!
Tillagning av Gözleme spenat och feta
Tillagningen av Gözleme spenat & feta är ganska enkel. Degen rullas ut i tunna lager och fyllningen läggs i mitten. Gözleme viks sedan i två eller fyra för att bilda en triangel eller kvadrat. Den gräddas sedan på en stålplatta eller i en stekpanna.
Fördelar med Gözleme spenat-feta
Fördelarna med spenat
Spenat är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler, till exempel vitamin K, vitamin C, järn och kalcium. Den är också rik på antioxidanter och fibrer, vilket kan bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
Fördelarna med fetaost
Feta är en traditionell grekisk ost som tillverkas av får- och/eller getmjölk. Den är rik på protein, kalcium och B-vitaminer.
Genom att använda fullkornsmjöl kan du också lägga till fibrer till den här rätten. På det hela taget är Gözleme spenat och feta en hälsosam och balanserad rätt som kan avnjutas när som helst på dagen.
Hur kan man njuta av Gözleme spenat och feta?
Gözleme spenat och feta kan serveras varm eller kall. Den serveras ofta med en yoghurtsås eller en kryddig tomatsås. De kan ätas som huvudmåltid eller som mellanmål med en sallad eller grillade grönsaker.
Var hittar man spenat och feta Gözleme?
Spenat och feta Gözleme finns på nästan alla turkiska restauranger. Den kan också tillagas mycket enkelt hemma med färska ingredienser och enligt det här receptet. Turkiska livsmedelsbutiker säljer ofta färdig Gözleme-deg för din bekvämlighet!
Sammanfattningsvis är Gözleme med spenat och feta ett gott och hälsosamt alternativ för en snabb måltid eller ett snabbt mellanmål. Denna turkiska specialitet är lätt att förbereda och kan avnjutas på många olika sätt. Prova den själv och ta reda på varför Gözleme är en så populär turkisk specialitet!
Steps
1 Done 15min | Beredning av Gözleme-degenHäll mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av det varma vattnet och din tesked olivolja. Knåda degen i cirka 15 minuter och tillsätt resten av vattnet under tiden, tills du har en mjuk och smidig gozleme-deg. Degen får inte vara för kladdig. Dela degen i 6-8 bitar, täck den med plastfolie och låt den vila i ca 20 minuter. När degen har vilat ska den nästan ha fördubblats i storlek. Förbered fyllningen under denna tid. |
2 Done 5min | Förberedelse av fyllningenSkala och hacka lök och vitlöksklyftor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök i ca 5 minuter. |
3 Done 10min | Tillsätt spenatskottenLägg 300 g spenatskott i pannan och stek på medelvärme i ca 10 minuter. Tillsätt salt, peppar och paprika (valfritt). |
4 Done | Tillsätt fetaosten.Stäng av värmen och smula ner 150 g fetaost i spenat-, lök- och vitlöksblandningen. Ställ åt sidan och låt svalna. |
5 Done | Garnera din GözlemeNär du har låtit degbitarna vila, mjölar du arbetsytan och rullar ut en degboll till en rund form så att den blir cirka 3 millimeter tjock (ju tunnare desto bättre). Lägg fyllningen på ena halvan av Gozleme-degen (lämna minst 1 cm på sidorna), vik sedan den andra halvan över och förslut den genom att trycka ner den med fingrarna. Upprepa med alla degbitar. |
6 Done | Matlagning Gözleme med spenat och fetaostPensla din gozleme med olivolja och värm en stekpanna utan att tillsätta fett. Koka en eller två gozleme i taget. Stek på ena sidan tills små bruna fläckar uppstår och vänd sedan pannkakan. Täck över och låt koka ytterligare någon minut. |
7 Done | Njut av din hemlagade Gozleme!Och här är jobbet! Dina hemlagade turkiska Gozleme är klara. Servera dem varma eller varma med en klick citronsaft. Njut av det! |
