Name: Adas Polo: Persiskt ris med linser
Prep time: 10 min
Yield: 5 Servings
Cuisine: Iranskt kök
Ingredients: Ris: 2 koppar; Gröna linser: 1/2 kopp; Saffran löst i 3 matskedar varmt vatten: 1/4 tesked av; Lök: 2; Kanel: En nypa; Gurkmeja: 1 tesked; Olivolja; Potatis: 1; Salt peppar; Russin; Datum; stekt lök

Cuisine:

Iranskt kök

1h20
Serves 5
Easy

Ingredients

2 koppar
Ris
1/2 kopp
Gröna linser
1/4 tesked av
Saffran löst i 3 matskedar varmt vatten
2
Lök
En nypa
Kanel
1 tesked
Gurkmeja
Olivolja
1
Potatis

för Tahdig
Salt peppar
<
Toppings
Russin
Datum
stekt lök

Directions

Votes: 3

Adas Polo är ett typiskt iranskt recept gjord på ris och linser. I det här receptet förklarar vi hur man gör en läcker Adas Polo i Tahdig-version. Du kan också göra den utan att göra Tahdig, vilket är mycket enklare och gör det här receptet omöjligt att missa!

Steps

1 Done 20min	Förbereda linserna Skölj linserna flera gånger i kallt vatten och häll dem sedan i en kastrull. Tillsätt en kopp vatten och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medel-låg och tillsätt sedan 1 tsk salt, täck över och låt koka i cirka 20 minuter eller tills linserna är mjuka och det finns lite vätska kvar i pannan. Spara de kokta linserna till senare.
2 Done 10min	Risberedning Skölj riset i kallt vatten, blötlägg det i 3-4 dl vatten med 2 matskedar salt. Koka sedan ditt sköljda ris i kokande vatten i cirka tio minuter. Riset ska vara fast i mitten och mjukt på utsidan. När ditt ris är kokt, häll av det och skölj det med kallt vatten.
3 Done 5min	Förberedelse av fyllningen Fräs den hackade löken i 2 matskedar olja på medelvärme tills löken börjar mjukna, tillsätt gurkmeja, russin, dadlar, en nypa kanel och rör om. Fräs lätt i några minuter och ställ sedan åt sidan.
4 Done 5min	Förberedelse av Tahdig Tillsätt några matskedar vegetabilisk olja i en stor kastrull. Med en spatel, lägg ett lager kokt ris (eller tunna skivor potatis) i botten av pannan, lägg sedan ett lager kokta linser, sedan ytterligare ett lager ris. Upprepa processen tills du får slut på ris och linser. Bred ut saffran utspätt i vatten över dina lager av Adas Polo. För att släppa ut ånga under tillagningen gör du 2-3 hål i riset med botten av spateln eller en sked.
5 Done 1h	Laga din Adas Polo Täck pannan och koka i 10 minuter på medelhög värme tills riset ryker. Sänk värmen till medel-låg och ångkoka riset i ytterligare 45-50 minuter. Vänd upp pannan på en stor tallrik och beundra din Tahdig Adas Polo!
6 Done	Njut av din hemgjorda Adas Polo Tahdig! Din magnifika Tahdig Adas pikétröja är klar! Servera den på ett stort fat garnerat med stekt lök, russin och dadlar. Du kan också servera den med mast-o-khiar och Shirazi-sallad.