Adas Polo: Persiskt ris med linser
Adas Polo: Det legendariska persiska riset med linser från Iran

0 0
Adas Polo: Persiskt ris med linser
Or you can just copy and share this url
Ingredients
Adjust Servings:
2 koppar Ris
1/2 kopp Gröna linser
1/4 tesked av Saffran löst i 3 matskedar varmt vatten
2 Lök
En nypa Kanel
1 tesked Gurkmeja
Olivolja
1 Potatis för Tahdig
Salt peppar
Toppings
Russin
Datum
stekt lök
  • 1h20
  • Serves 5
  • Easy

Ingredients

  • <

    Toppings

Directions

Share
Votes: 3

Adas Polo är ett typiskt iranskt recept gjord på ris och linser. I det här receptet förklarar vi hur man gör en läcker Adas Polo i Tahdig-version. Du kan också göra den utan att göra Tahdig, vilket är mycket enklare och gör det här receptet omöjligt att missa!

Steps

1
Done
20min

Förbereda linserna

Skölj linserna flera gånger i kallt vatten och häll dem sedan i en kastrull. Tillsätt en kopp vatten och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medel-låg och tillsätt sedan 1 tsk salt, täck över och låt koka i cirka 20 minuter eller tills linserna är mjuka och det finns lite vätska kvar i pannan. Spara de kokta linserna till senare.

2
Done
10min

Risberedning

Skölj riset i kallt vatten, blötlägg det i 3-4 dl vatten med 2 matskedar salt. Koka sedan ditt sköljda ris i kokande vatten i cirka tio minuter. Riset ska vara fast i mitten och mjukt på utsidan. När ditt ris är kokt, häll av det och skölj det med kallt vatten.

3
Done
5min

Förberedelse av fyllningen

Fräs den hackade löken i 2 matskedar olja på medelvärme tills löken börjar mjukna, tillsätt gurkmeja, russin, dadlar, en nypa kanel och rör om. Fräs lätt i några minuter och ställ sedan åt sidan.

4
Done
5min

Förberedelse av Tahdig

Tillsätt några matskedar vegetabilisk olja i en stor kastrull. Med en spatel, lägg ett lager kokt ris (eller tunna skivor potatis) i botten av pannan, lägg sedan ett lager kokta linser, sedan ytterligare ett lager ris. Upprepa processen tills du får slut på ris och linser. Bred ut saffran utspätt i vatten över dina lager av Adas Polo.
För att släppa ut ånga under tillagningen gör du 2-3 hål i riset med botten av spateln eller en sked.

5
Done
1h

Laga din Adas Polo

Täck pannan och koka i 10 minuter på medelhög värme tills riset ryker. Sänk värmen till medel-låg och ångkoka riset i ytterligare 45-50 minuter.
Vänd upp pannan på en stor tallrik och beundra din Tahdig Adas Polo!

6
Done

Njut av din hemgjorda Adas Polo Tahdig!

Din magnifika Tahdig Adas pikétröja är klar! Servera den på ett stort fat garnerat med stekt lök, russin och dadlar. Du kan också servera den med mast-o-khiar och Shirazi-sallad.

iran-cuisine

>
Advieh Khoresh: mezcla de especias persas
previous
Advieh Khoresh: Persisk kryddblandning
Gheymeh bademjan: receta tradicional iraní
next
Khoresh Gheymeh Bademjan
Advieh Khoresh: mezcla de especias persas
previous
Advieh Khoresh: Persisk kryddblandning
Gheymeh bademjan: receta tradicional iraní
next
Khoresh Gheymeh Bademjan

Add Your Comment