Ingredients
-
2 koppar
Ris
-
1/2 kopp
Gröna linser
-
1/4 tesked av
Saffran löst i 3 matskedar varmt vatten
-
2
Lök
-
En nypa
Kanel
-
1 tesked
Gurkmeja
-
Olivolja
-
1
Potatis
för Tahdig -
Salt peppar
-
<
Toppings
-
Russin
-
Datum
-
stekt lök
Directions
Adas Polo är ett typiskt iranskt recept gjord på ris och linser. I det här receptet förklarar vi hur man gör en läcker Adas Polo i Tahdig-version. Du kan också göra den utan att göra Tahdig, vilket är mycket enklare och gör det här receptet omöjligt att missa!
Steps
|
1
Done
20min
|
Förbereda linsernaSkölj linserna flera gånger i kallt vatten och häll dem sedan i en kastrull. Tillsätt en kopp vatten och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medel-låg och tillsätt sedan 1 tsk salt, täck över och låt koka i cirka 20 minuter eller tills linserna är mjuka och det finns lite vätska kvar i pannan. Spara de kokta linserna till senare. |
|
2
Done
10min
|
RisberedningSkölj riset i kallt vatten, blötlägg det i 3-4 dl vatten med 2 matskedar salt. Koka sedan ditt sköljda ris i kokande vatten i cirka tio minuter. Riset ska vara fast i mitten och mjukt på utsidan. När ditt ris är kokt, häll av det och skölj det med kallt vatten. |
|
3
Done
5min
|
Förberedelse av fyllningenFräs den hackade löken i 2 matskedar olja på medelvärme tills löken börjar mjukna, tillsätt gurkmeja, russin, dadlar, en nypa kanel och rör om. Fräs lätt i några minuter och ställ sedan åt sidan. |
|
4
Done
5min
|
Förberedelse av TahdigTillsätt några matskedar vegetabilisk olja i en stor kastrull. Med en spatel, lägg ett lager kokt ris (eller tunna skivor potatis) i botten av pannan, lägg sedan ett lager kokta linser, sedan ytterligare ett lager ris. Upprepa processen tills du får slut på ris och linser. Bred ut saffran utspätt i vatten över dina lager av Adas Polo. |
|
5
Done
1h
|
Laga din Adas PoloTäck pannan och koka i 10 minuter på medelhög värme tills riset ryker. Sänk värmen till medel-låg och ångkoka riset i ytterligare 45-50 minuter. |
|
6
Done
|
Njut av din hemgjorda Adas Polo Tahdig!Din magnifika Tahdig Adas pikétröja är klar! Servera den på ett stort fat garnerat med stekt lök, russin och dadlar. Du kan också servera den med mast-o-khiar och Shirazi-sallad. |
