Hummus Rezept

Dagen innan du förbereder din libanesiska Hommos ska du blötlägga dina kikärter i vatten i cirka 10 timmar.

När kikärterna har blött upp ordentligt i vattnet byter du ut vattnet och sätter kikärterna på låg värme. De är klara när de är relativt mjuka.

Lägg en liten handfull kokta kikärter åt sidan. Mixa de kokta kikärtorna, tahini och citronsaft i en mixer tills du får en fin puré. Tillsätt lite salt och mixa i ytterligare några sekunder.

Håll hummusen väl kyld så att den blir fastare. Du kan också lägga några hela kikärter eller pinjenötter på toppen för att få extra krispighet. Servera din hummus med ett generöst stänk av olivolja och ett gott pitabröd till exempel! Njut av den :)