Ingredients
- 500g
Pois chiche
- 150g
Tahini
Jus de 6 citrons
Huile d'olive
Sel
Présentation
Le Houmous Libanais (Hommos) est une véritable institution ! Connnue à l’international, cette purée de pois chiches si délicieuse ravira les papilles de vos convives à coup sûr !
Etapes
1 Fait | Mettre les pois chiches à tremper la veilleLa veille de la préparation de votre Hommos Libanais, prenez bien soin de faire tremper vos pois chiches environ 10 heures dans de l'eau. |
2 Fait | Cuisson des pois chichesUne fois que vos pois chiches ont bien trempés dans l'eau, changez l'eau et mettez vos pois chiches à cuire à petit feu. Ils sont prêts lorsqu'ils seront relativement mous. |
3 Fait | Préparation du Houmous LibanaisGardez de côté une petite poignée de pois chiches cuits. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches cuits, le Tahini et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée fine. Ajoutez un peu de sel et mixez encore quelques secondes. |
4 Fait | Votre Houmous maison est prêt !Conservez votre Houmous bien au frais pour qu'il devienne plus ferme. Vous pouvez aussi rajouter quelques pois chiches entiers ou des pignons de pain sur le dessus pour plus de croquant. Servez votre Houmous avec un généreux filet d'huile d'olive et un bon pain pita par exemple ! Bon appétit :) |
