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Vorspeisen

Abdoogh Khiar suppe

Materialien, die für das Rezept von Abdoogh Khiar benötigt werden: Ein gutes Messer Ein elektrischer Chopper für frische Kräuter Eine Salatschüssel Eine Eiswürfelschale Votes: 1
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Doogh

Was ist der Doogh? Doogh ist ein salziges Getränk aus Schaf- oder Ziegenjoghurt, das im Iran, im Libanon, in Syrien, in Afghanistan und auf dem Balkan sehr beliebt ist. Je...
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Ashe Reshteh – iranische Suppe

Ash-e-Reshteh ist eine sehr beliebte Suppe im Iran. Sie wird während des persischen Neujahrs serviert: Nowruz, das am 21. März gefeiert wird. Ash-e reshteh ist eine Suppe mit Spinat, Kräutern,...
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Lavash: Iranisches Brot

Lavash brot ist ein dünnes, weiches Brot, das im Iran, in der Türkei und in Armenien sehr beliebt ist. Auf Arabisch und Persisch wird Lavash لواش (lawash / ausgesprochen „laouash“)...
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Sir Torshi: In Essig marinierter Knoblauch

Torshi Sir bedeutet auf Persisch wörtlich „in Essig eingelegter Knoblauch“. Der Torshi Sir besteht aus Knoblauch, Essig und Salz. Für die Zubereitung des iranischen Sir Torshi können Sie Apfelessig, Weißessig,...
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Shirazi salat

Der Shirazi-Salat hat seinen Namen von seiner Heimatstadt: Shiraz im Südwesten des Iran. Dieser iranische Salat ist ein Grundnahrungsmittel der lokalen Gastronomie. Es besteht aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika...
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Kashke Bademjan: Iranischer Auberginenkaviar

Das traditionelle Rezept für Kashke Bademjan besteht darin, das Gemüse separat zu kochen: Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch. Dann zerdrücken Sie die Aubergine mit einer Gabel und rühren Sie sie mit...
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