Blogg : alla våra artiklar om det iranska och persiska köket

Batata Harra

Cooking Time: 45min

Libanesiskt kök

Batata harra är en kryddig och smakrik rätt som har sitt ursprung i Mellanöstern, särskilt Libanon och Syrien. Denna matratt med potatis kombinerar enkla ingredienser...

Toum (Toom) Libanesisk vitlökssås

Cooking Time: 25min

Förrätter

Libanesiskt kök

Toum, även känd som tum, toom, tummie eller toumya, är en populär libanesisk vitlökskräm i Mellanöstern. Det är min egen favorit när jag äter libanesisk mat (eller inte)! Du kan...

Kadaif (Kadayif)

Cooking Time: 55min

desserter

turkiskt kök

Kadayif (eller Kadaif) är kusin till den turkiska Künefe. Det är en utsökt turkisk efterrätt gjord på änglahår (Kadayif), som serveras med en söt och citronliknande sirap. Det här receptet...

Sfouf: Libanesisk Gurkmejakaka

Cooking Time: 45min

desserter

Libanesiskt kök

Sfouf är en mycket enkel gurkmejakaka som görs med socker och mjöl.

Hummus Rezept

Cooking Time: 1h45

Libanesiskt kök

Libanesisk hummus (Hommos) är en riktig institution! Den här utsökta kikärtsmosen är internationellt känd och kommer garanterat att glädja dina gästers smaklökar!

turkiskt kök

Yayla Corbasi, även känd som Yoghurt çorbasi, är en traditionell turkisk yoghurt- och ris-soppa kryddad och smaksatt med mynta.

turkiskt kök

Hamsi Tava är en traditionell turkisk maträtt. Det är helt enkelt utsökta stekta ansjovis som serveras med citronklyftor, färsk sallad och lökringar.

Haydari, en enkel, snabb och oumbärlig maträtt vid mezzebordet. Servera med rostade skivor! Turkisk (eller grekisk) yoghurt är tjockare, krämigare och rikare än den ”klassiska” yoghurtgrytan. Du kan hitta grekisk...

Cacik

Cooking Time: 5min

Förrätter

turkiskt kök

Cacik (uttalas ”djadjek”) är en tvilling till den grekiska tzatziki och den iranska mast o khiar. Du kan lägga till torkad mynta eller finhackad dill i din Cacik. Det är...