Iranska recept: Det bästa av iranska köket

Ghormeh Sabzi : lammgryta med örter

Cooking Time: 2h15

Rätter

Iranskt kök

Ghormeh sabzi (qormeh sabzi eller قورمهسبزی på persiska) är en gryta gjord på kött och färska örter. Det anses vara den nationella rätten i Iran. Ghormeh är det azeriska ordet...

Kabab Koobideh : Iranskt kebabrecept

Cooking Time: 30min

Iranskt kök

Kebabkoubideh (eller Kabab Koubideh) har enorm betydelse i iransk gastronomi. Traditionellt måste det göras på en metallbrosch som kallas ”Sikh”. Du kan fortfarande göra det mycket bra med träpinnar. Kabab...

Kashke Bademjan : Iransk aubergine kaviar

Cooking Time: 35min

Iranskt kök

Det traditionella receptet för Kashke Bademjan är att laga grönsakerna separat: aubergine, lök och vitlök. Mosa sedan auberginen med en gaffel och rör ner den i vitlök, lök och kashke...

Koukou Sibzamini – Iranska potatiskroketter

Iranskt kök

Koukou Sibzamini är en slags iransk potatisomelett som liknar den spanska tortilla garnerad med lök och kryddor (saffran, gurkmeja, curry) efter eget tycke. Det finns olika typer av Koukou i...

Koukou Sabzi – Iransk omelett med färska örter

Cooking Time: 45min

Iranskt kök

Koukou Sabzi eller Kuku Sabzi är en iransk maträtt som liknar en omelett med örter som traditionellt äts den 21 mars under Nowruz -semestern, det nya året i den persiska...

Khoresh Bademjan : Aubergine och köttfärsgryta

Rätter

Iranskt kök

Khoresh Bademjan är en småkokad gryta gjord på aubergine, köttfärs eller lamm och tomater. Denna läckra maträtt är en av de mest populära Khoresh, eller ”grytan” på persiska, i Iran.

Sholeh Zard : Iransk rispudding

desserter

Iranskt kök

Sholeh Zard: Iransk rispudding Sholeh Zard har ett gott rykte inom iransk kultur. Turister och lokalbefolkningen uppskattar smakerna av detta berömda recept och tveka inte att missbruka det. Låt oss...

Panir – Iransk ost med timjan

förrätter

Iranskt kök

Panir är en utsökt traditionell iransk ost gjord på helmjölk. Salt och doftande, det äts med färska örter och bröd. Iranierna äter det till frukost, lunch och middag. Du kan...

Khoresh fesenjan – Iransk kycklingstek med valnötter och granatäpple

Cooking Time: 1h10

Rätter

Iranskt kök

Khoresh-e fesenjan är en av de många grytor som finns i Iran. Det är en puttrad kycklinggryta med nötter och granatäpple. Khoresh, eller grytor är mycket populära i Iran och...

Fattoush – Iransk sallad

förrätter

Iranskt kök

Fattoush -sallad är en utsökt, lätt och uppfriskande sallad. Den är gjord med sallad, tomater, rädisor, gurkor och små bitar rostat bröd. En annan måste-prova sallad i Iran: Shirazisalladen från...